Kombucha té ha sido preparado desde hace 2000 años mezclando hongos kombucha en el té regular y dejar que la mezcla de fermento. Setas Kombucha no son realmente setas en absoluto. Se panqueque hongos líquenes forma que saben más como la sidra de manzana vino de setas. El té de Kombucha es deliciosa y piensa que es una poción mágica que puede energizar, rejuvenecer y restaurar su salud. Hacer que el té no es difícil. Simplemente se requiere tiempo, paciencia y un entorno adecuado. Materiales

Si esta es tu primera partida de té de Kombucha, comience con 2 litros de agua, 3 bolsas de té negro o verde, 1/2 taza de azúcar blanca refinada y una cultura kombucha en vivo.

Elija un recipiente de vidrio de boca ancha, un paño de algodón o de lino para cubrir y una banda elástica o cinta para asegurarla. Nunca utilice recipientes metálicos para fermentar el té como los ácidos en el té pueden reaccionar con el metal. Usted necesitará un termómetro de cocina para determinar con precisión la temperatura de su té.
Preparación

Comience por hacer el té a la antigua usanza. Lleve el agua a ebullición y luego sacar la estufa. Coloque las bolsas de té en el agua y dejar reposar durante 15 minutos. Añadir el azúcar y remover hasta que se disuelva por completo. Deje que el té se enfríe a una temperatura entre 68 y 77 grados Fahrenheit. Las temperaturas más altas pueden matar a las culturas kombucha.

Transferir el té refrigerado en un recipiente de vidrio. Agregar el líquido que viene con su cultura al té y luego colocar la cultura kombucha en vivo en el té. Cubra el recipiente de vidrio con un paño respirable, de tejido apretado y asegure con una banda elástica o cuerda. El té estará listo en 8 a 12 días dependiendo de la temperatura ambiente. Cuanto más caliente la temperatura, más rápidamente su té se preparar.

La cultura kombucha necesita un lugar acogedor, limpio y tranquilo para fermentar. Una vez encontrado el lugar perfecto para su cultura, no lo mueva. En todos los lotes posteriores de té de kombucha que usted hace, reserva del 10 por ciento de su actual té kombucha para añadir a su nuevo grupo como un "líquido de arranque". Esto ayuda a mantener el equilibrio del pH adecuado.
Prevención de moho y la contaminación

El proceso de fermentación del té de Kombucha puede ser complicado. Mantenga siempre las manos, la cristalería y los utensilios limpios. No fume cigarrillos o tabaco alrededor culturas kombucha. Mantenga frascos de cultivo completamente cubiertos con material transpirable, sujeta con gomas elásticas o cuerdas. Usar ingredientes de alta calidad para ofrecer los mejores nutrientes y menor cantidad de productos químicos y conservantes.

Seleccione un lugar de elaboración de la cerveza que está fuera de la luz solar directa, limpia y caliente (entre 75 a 85 grados Fahrenheit). Mantenga su té lejos de las plantas, como el suelo contiene millones de esporas y microbios.

El mantenimiento de un equilibrio de pH de 4,5 o por debajo hace que sea difícil para el crecimiento de moho. Prueba de su té con tiras de pH ayuda a garantizar un nivel de pH adecuado. Recuerde que un té bien preparado tiene un ligero olor a vinagre, no un olor a moho o humedad.