Aunque todavía es relativamente raro en los Estados Unidos, donde la leche de vaca es el rey, en todo el mundo, el consumo de leche de cabra es en realidad más alto que el de la leche de vaca. A medida que el interés por la sostenibilidad y la búsqueda de alternativas más saludables a los alimentos comunes crece, más personas están buscando a la leche y de los productos derivados de éste, como el queso y la mantequilla de cabra, como una alternativa al consumo de leche de vaca. Mientras que la leche de vaca y de cabra son similares en su composición básica, la leche de cabra proporciona algunos beneficios significativos sobre la de las vacas. A Greener Leche Altenative

cabras ocupan menos espacio, consumen menos recursos y requieren tratamiento médico a menos que sus primos de la especie bovina en la producción de la leche. Según el sitio web de cabra Mundial, "La mayor parte del aumento de la popularidad de cabra (en los EE.UU.), ha sido el resultado de una tendencia creciente hacia el logro de un cierto grado de autosuficiencia por parte de muchas personas, tanto para fines económicos y estéticos." Una familia suburbana siquiera podía mantener una cabra para satisfacer sus necesidades diarias de leche, disminuyendo la necesidad de millones de hormona tratados-, vacas productoras de metano.
Una alternativa potencial para la intolerancia a la lactosa personas por

La lactosa es un azúcar que se encuentra naturalmente en la leche. Las personas con intolerancia a la lactosa no pueden metabolizar el azúcar. Los pacientes pueden experimentar flatulencia, distensión abdominal, cólicos y diarrea. Mientras que la leche de cabra y leche de vaca contienen niveles similares de lactosa, algunas personas realmente encuentran la leche de cabra más fácil de digerir, lo que evita los desagradables síntomas de intolerancia a la lactosa.
Excelente fuente de calcio

El cuerpo necesita calcio para crecer y mantener la densidad ósea, y para mantener la salud dental. Una taza de leche de cabra contiene 33 por ciento de la dosis diaria recomendada de calcio y sólo 168 calorías. Una taza de leche de cabra también contiene una mayor cantidad de vitamina A, riboflavina y niacina que la misma cantidad de leche de vaca.
Una buena fuente de proteína

Una taza de la leche de cabra proporciona 8,7 gramos de proteína, aproximadamente 18 por ciento de la dosis diaria recomendada de proteína. Las proteínas están hechas de aminoácidos que son utilizados por nuestro cuerpo para la reparación de tejidos y el crecimiento muscular. La leche de cabra es una fuente económica de proteína de alta calidad.
Potasio

potasio es utilizado por el cuerpo para regular la presión arterial y la función cardíaca. Una taza de leche de cabra proporciona algo menos de 500 mg de este nutriente protector cardiovascular.
Saludable para los niños

Dado que la leche de cabra no contiene aglutinina, la grasa glóbulos don 't se agrupan como lo hacen en la leche de vaca, por lo que la leche de cabra más fácil para el cuerpo de digerir. Debido a que no contiene aglutinina, no necesita ser homogeneizadas leche de cabra. Homogeneización altera la estructura química de la grasa en la leche. Existe cierto debate en cuanto a los efectos sobre la salud de la leche de consumo que se ha homogeneizado.