La dieta de alimentos crudos no es una dieta nueva o capricho, sino que ha ido y venido en popularidad desde hace cientos de años. Algunos consideran que esta manera de comer como volver a conectar con la dieta de nuestra caza /recolección antepasados. Era el momento en que la comida era simple - se comen crudas o mínimamente procesadas. Otros encuentran que esta dieta sea una manera de reducir las calorías y bajar de peso, o para desintoxicar sus cuerpos. Teorías

proponentes de alimentos crudos creen que si el alimento se calienta por encima de 115 grados Fahrenheit (46 grados Celsius), se pierden las enzimas y nutrientes. Algunos van tan lejos como para decir que la "fuerza vital", es asesinado en la comida, por lo que es menos saludable para su cuerpo.
Características de alimentos crudos

para ser considerado "prima" o "en vivo", los alimentos deben ser frescos, sin procesar, libres de pesticidas u otros productos químicos, y no se calientan por encima de 115 grados F (46 grados C).
Raw "cocina"

chefs creativos están empleando el uso de deshidratadores de alimentos, que tienen temperaturas primas alimentarias aceptables, para crear reemplazos alimentos crudos de los alimentos comunes básicos como el pan y las tortillas.

Otras consideraciones

En la práctica, la mayoría de los seguidores de la dieta de alimentos crudos consume alrededor del 75 por ciento de su dieta total en bruto. Mientras que muchas personas que practican la dieta de alimentos crudos son vegetarianos, algunos comen pescado y carne. Productos lácteos no pasteurizados únicamente se consideran prima, como la pasteurización métodos de calor al producto a más de 115 grados F (46 grados C).
Advertencias

No todos los alimentos son seguros que se comen crudos. Carnes crudas, aves y peces pueden contener bacterias dañinas. Patatas y tubérculos similares contienen toxinas que se descomponen cuando se cocina y no deben comerse crudas.