Las reacciones alérgicas a los alimentos pueden ser un inconveniente o molestia leve o puede ser grave y potencialmente mortal. De acuerdo con la Clínica de Cleveland, un pequeño número de alimentos son responsables de la mayoría de las reacciones alérgicas a los alimentos. Aunque la mayoría de las reacciones alérgicas a los alimentos durante la infancia, nuevas alergias a los alimentos pueden desarrollarse en la edad adulta también. Significado

reacciones alérgicas a los alimentos resultan de una respuesta excesiva del sistema inmune a una proteína en los alimentos. De acuerdo con la Clínica Cleveland, el 8 por ciento de los niños y de 1 a 2 por ciento de los adultos en Estados Unidos tienen algún tipo de alergia a los alimentos. Las reacciones alérgicas a los alimentos pueden ser leves y de corta duración, o podrían ser graves, incluso fatales, si no se trata con urgencia.
Tipos

Según la Clínica Mayo, alérgica reacciones a los alimentos pueden ser alergias moderadas o anafilaxia grave. Algunas reacciones alérgicas pueden ser inducidos por el ejercicio poco después de comer. Otros tipos de reacciones alérgicas pueden ser consecuencia de la reactividad cruzada de las proteínas en las verduras y frutas al polen en el aire.
Características

Según la Clínica Cleveland , los seis alimentos que con mayor frecuencia causan reacciones alérgicas en los niños son la leche de vaca, trigo, soja, frutos secos, huevos y cacahuetes. En los adultos, las reacciones alérgicas más comunes a los alimentos son de cacahuetes, frutos secos, mariscos y pescados. Según la Clínica Mayo, las frutas y las verduras cocidas no causan reacciones alérgicas.
Identificación

Las alergias alimentarias pueden ser diagnosticadas por un médico después de una exposición a un alimento que causó una reacción alérgica. Las reacciones alérgicas a los alimentos también pueden ser identificados por las pruebas realizadas en el consultorio de un doctor. O una prueba de marcar la piel con alérgenos comunes o un análisis de sangre de anticuerpos se puede realizar para diagnosticar alergias a alimentos específicos.
Consideraciones
etiquetas de los alimentos

pueden usar diferentes nombres para ciertos ingredientes. La leche también puede ser identificado como caseína, suero de leche, proteína de suero, caseinato de sodio, o lactoglobulin.Food alergias son más comunes en la infancia y puede ser superada. Los niños que son alimentados con leche materna son menos propensos a desarrollar alergias que los que son alimentados con fórmula.
Prevención /Solución

La mejor manera de prevenir las reacciones alérgicas a los alimentos es para evitar los alergenos conocidos y hacerse la prueba después de que se sospecha una alergia. Esperar hasta después de seis meses de edad, para alimentar a los alimentos sólidos infantiles puede prevenir las alergias que se produzcan. Leer las etiquetas de los alimentos y evitar alimentos sin etiqueta puede prevenir las reacciones alérgicas. Las personas que son propensas a las reacciones alérgicas severas a los alimentos deben llevar sus medicamentos y una tarjeta de alergias que identifica las alergias. OsCommerce Advertencia

La contaminación cruzada de los alimentos preparados en restaurantes puede resultar en la exposición a un alimento responsable. Una persona que tiene mareos, dificultad para respirar o desmayos después de comer un alimento debe llamar a los servicios médicos de emergencia. Las reacciones alérgicas graves a la alimentación requieren tratamiento médico inmediato, debido al riesgo de shock o la muerte.