Colorante de alimentos, tanto en los alimentos envasados ​​y que se sirve en los restaurantes, sirve para varios propósitos. Color hace que la comida sea más atractivo y atrayente. Funciona como un marcador para identificar a ciertos alimentos, bebidas y dulces, como caramelos y helados. Aunque es raro, colorante de alimentos puede causar reacciones alérgicas adversas, tanto en niños como en adultos, especialmente en las personas alérgicas a la aspirina. Tipos

colorantes alimenticios incluyen FD & C Amarillo No. 5 (tartrazina), carmín, annatto, Amarillo No. 6 (amarillo anaranjado), rojo n º 2 (amaranto) y colorante azul No.1 (brillante azul FCF). Colorante de alimentos puede ser natural o sintético.
Significado

colorantes certificables están disponibles para su uso en los alimentos en dos formas, "tintes" que se disuelven en agua o " lagos, "una fórmula soluble en agua del colorante. Colorante rojo N º 2 es el más ampliamente reconocido.
Identificación

Debido a EE.UU. Food and Drug Administration de los reglamentos, las etiquetas de ingredientes contienen lista de colorante utilizado . La redacción puede incluir alimentos de color añadido, sabor artificial y color natural.
Efectos

Coloring puede causar urticaria, picazón de la piel, enrojecimiento, dolores musculares y articulares, fatiga y desencadenar el asma. Reacciones moderadas incluyen debilidad, comportamiento y cambios de humor, las migrañas y los atributos de Trastorno por Déficit de Atención (ADD). También puede causar anafilaxis.
Consideraciones

Si una reacción alérgica se produce sólo con la comida preparada o al comer en restaurantes, vea a un médico o un alergista certificado. Mantenga un diario de alimentos. Anote los alimentos que pueden haber causado una reacción.
Prevención /Solución

Evite cereales preparados, gelatina, budines, productos de panadería, bebidas de frutas y refrescos. Considere la dieta Feingold, que es un enfoque de la dieta para limitar la cantidad de aditivos y conservantes en la dieta de una persona.