El ajo contiene un aminoácido llamado alicina. Cuando el ajo es aplastado o picado la aliina reacciona con una enzima convirtiéndola en alicina. La alicina es un compuesto antibiótico y anti-hongos. La alicina sólo aparece y se activa cuando el ajo fresco se corta o se corta. La alicina pierde sus propiedades medicinales cuando se cocina. La alicina es también el compuesto dentro de ajo que puede causar reacciones alérgicas. También, la alicina puede exacerbar otras enfermedades, tales como el asma. La flatulencia

usted puede sufrir de flatulencias si usted es alérgico al ajo. Es muy sulfúrico en la naturaleza y puede contener fácilmente el botulismo, por lo que el estómago y el tracto gastrointestinal reaccionan negativamente.
Estomacal

un malestar estomacal, distensión abdominal o dolor de estómago son Los síntomas comunes en las personas que tienen alergia al ajo. El exceso de ajo crudo al parecer puede dañar su tracto digestivo.
Rinitis

irritación nasal y secreción nasal puede ser experimentado si usted es alérgico al ajo. Esto es generalmente debido a la inhalación de micro-partículas de alicina.
Erupción

La alicina ingrediente activo en picada ajo crudo puede causar una erupción que aparezcan en la piel o en la boca, si usted tiene una alergia a ajo.
acidez

Usted puede sufrir de acidez estomacal, si usted es alérgico o intolerante a ajo.

Ampollas

Si es alérgico al ajo, puede experimentar ampollas de contacto con el corte ajo fresco como el compuesto de la alicina es un irritante de la piel si se deja sobre la piel durante un tiempo prolongado, o contacto con la piel se hace con frecuencia.