La enfermedad de Alzheimer provoca un deterioro progresivo del cerebro, lo que resulta en el aumento de la confusión y eventualmente alterar todos los sistemas del cuerpo, incluyendo los nervios y los músculos que controlan la deglución. Como el reflejo de deglución se deteriora, disfagia (dificultad para tragar) se produce y puede dar lugar a la aspiración de alimentos y líquidos por la tráquea (tráquea) hacia los pulmones. Los síntomas que indican posible disfagia incluyen asfixia frecuente, ronquera, salivación, tos y neumonía. Posicionamiento

Posición a la persona lo más derecho posible para que la gravedad ayuda a tragar, y mantener el mentón ligeramente inclinado hacia abajo, como esa posición hace que sea más fácil tragarla. Usted puede apoyar a la persona con almohadas para evitar caída. Evite darle a la persona comida ni líquidos cuando están nerviosos. Patricia A. Tabloski, MSN, Ph.D, en "Enfermería Gerontológica", aconseja el mantenimiento de la persona en posición vertical durante al menos una hora después de la comida.
Líquidos

Evitar líquidos ligeros, que se pueden ejecutar en la garganta antes de que ocurra el reflejo de deglución. Espesar los líquidos mediante la adición de productos espesantes comerciales, como espesa-it. Biblioteca del Alzheimer (ver referencia 2) también sugiere el uso de arroz de bebé o un cereal de trigo, puré de fruta, leche en polvo y yogur como agentes espesantes. Un batido puede ser más fácil de beber de la leche, pero evite los líquidos excesivamente gruesas, que pueden ahogar a la persona.

Ofrecer líquidos en taza "sorber" de un niño ayuda a disminuir el flujo de líquido y reduce el riesgo de asfixia . Algunas personas tragan mejor los líquidos al beber con una pajita, ya que tienen más control sobre su consumo.
Foods

Evite los alimentos pegajosos, como cereales cocidos gruesos , el arroz y el pan, ya que pueden hacer que un tapón grueso de los alimentos que se pueden atragantar fácilmente a la persona. Tenga cuidado con los alimentos con los dedos, como las salchichas o las zanahorias, que puede ser demasiado grande para tragar si no se mastican correctamente. Proporcione alimentos suaves y comida cortada en pequeños trozos que pueden ser fácilmente masticar.

Si la persona que se alimenta a sí misma oa sí mismo y es propenso a tomar grandes bocados, proporcionar una alimentación más pequeños utensilios tales como una cuchara pequeña, y la oferta sólo pequeñas cantidades de comida de una sola vez si hay persona es probable que mantenga la comida en la boca. Nunca es conveniente apurar la persona mientras que él o ella está comiendo, y si usted está alimentando a la persona, describir la comida: ". Este es un bocado de pescado" Cuando sea posible, ayudar a la persona a comer o beber, guiando su mano, como el acto de celebración de utensilios pueden ayudar a desencadenar el reflejo de deglución.