Pollos pueden transmitir la enfermedad a los humanos. En particular, la transmisión de la gripe aviar y las bacterias son de gran preocupación. Pollos vivos pueden transmitir la gripe aviar a los seres humanos y las infecciones bacterianas pueden ser transmitidas a través del contacto con las aves. Las infecciones por estafilococos y las intoxicaciones alimentarias pueden ser contratados si no se siguen los procedimientos adecuados de manipulación de alimentos. Correctamente cocinar pollo elimina parte del riesgo, pero no elimina todos los riesgos. Se debe tener cuidado al entrar en contacto con los pollos. Salmonella

Salmonella es el tipo más común de infección bacteriana que los seres humanos pueden contraer de los pollos. Es una bacteria intestinal que normalmente ocurre, sin embargo, cuando un pollo se mantiene bajo condiciones de estrés el equilibrio en el intestino se sale de control. Salmonella se transmite de gallina al huevo durante la formación de la cáscara. También reside dentro del cuerpo del pollo. Los procedimientos seguros de manipulación de alimentos minimizan el riesgo.
Campylobacter Enteritis

enteritis por Campylobacter es otra bacteria que causa la intoxicación alimentaria en los humanos. Se pasa de pollo para la salud humana, por lo general a través de la carne mal cocida. Esta bacteria es muy susceptible al calor. Temperaturas de cocción adecuados y el momento son métodos muy importantes de mantener bajo control la enteritis por campylobacter.
Staphylococcus Aureus

Comúnmente conocido como una infección por estafilococo, estafilococo aureus puede transmitirse de pollo crudo para los seres humanos, así como de pollos vivos a los seres humanos. Una vez staphylococcus aureus se contrae, los seres humanos pueden contagiar a otros seres humanos, ya que es muy contagiosa.
Avian Flu

Esta es una infección viral grave que tiene mucha gente preocupada . Algunos profesionales médicos creen que la gripe aviar será la próxima pandemia de gripe. Existen dos cepas de la gripe aviar de especial preocupación. Tanto H7N7 y H5N1 son probados para pasar de las aves a los seres humanos. El primero fue observado en un nuevo brote en 1997 en los Países Bajos. Casi 100 personas se infectaron con este virus como un resultado del contacto directo con pollos y aves de corral. El H5N1 es más reciente. Identificado por primera vez en 2004, sigue siendo una preocupación en todo el mundo.
Consideraciones

prácticas avícolas a gran escala actuales son parte del problema asociado con la transmisión de enfermedades de pollo para los seres humanos . La cría de pollos en muy corta distancia no es saludable y promueve la expansión acelerada de la enfermedad. La reducción del número de pollos por la construcción y el cumplimiento de las directrices de manipulación de alimentos adecuados reduce los brotes de enfermedades transmitidas de aves de corral al ser humano.