Aunque el cuerpo humano produce naturalmente el colesterol, la mayor parte del exceso de colesterol que causa problemas médicos es el resultado de una dieta pobre. El colesterol es una sustancia cerosa que se encuentra en el torrente sanguíneo que es necesario para el cuerpo para producir hormonas, ácidos biliares y vitamina D. El colesterol viaja a través del torrente sanguíneo para llegar a todas las partes del cuerpo. Sin embargo, el exceso de colesterol disminuye el flujo de sangre al corazón y el cerebro. Los niveles de colesterol se determinan por el ejercicio, los genes y la dieta. Bien contra el colesterol malo

El colesterol se divide en grupos de: LDL y HDL. El colesterol malo, LDL, crea la placa cuando se combina con otros materiales. La acumulación de placa estrecha las arterias que hacen los coágulos que pueden bloquear el flujo de la sangre, dando lugar a un ataque al corazón o un derrame cerebral. El colesterol LDL es prevenible y tratable a través de dieta, ejercicio y medicación. La LDL de un adulto promedio debe medir menos de 100 mg /dl.

El colesterol bueno, HDL, realiza la función opuesta de colesterol LDL. En vez de contribuir a la placa en las arterias, el colesterol HDL transporta el exceso de colesterol al hígado para su eliminación, por lo tanto la eliminación de los materiales que podrían obstruir una arteria. Los adultos deben tratar de tener un nivel de HDL por encima de 60 mg /dl.
Alimentos que deben evitarse

Los alimentos que se enumeran a continuación son fuentes concentradas de colesterol, que deben evitarse o limitado, según la Clínica Mayo. • Carne de órganos • Yemas de huevo • Productos lácteos enteros • Las grasas trans, que se encuentran frecuentemente en las galletas, galletas y pasteles • La grasa saturada • Alcohol (aunque permiten con moderación)

alimentos para comer

Según la Asociación Americana del Corazón, se recomienda la fibra soluble para reducir la absorción de colesterol en los intestinos. Una persona debe consumir al menos 25 gramos de fibra dietética al día o 14 gramos de fibra por cada 1.000 calorías consumidas. Los alimentos ricos en ácidos grasos omega-3 también son recomendables para la salud del corazón, al igual que los alimentos y las grasas se enumeran a continuación. • Harina de avena y salvado de avena • Legumbres • Cítricos • trigo integral • Frutas pieles y vegetales crudos (verduras para cocinar pueden reducir su fibra y las pieles tienen fibra) • Frutos secos: almendras, avellanas, cacahuetes, nueces, algunos piñones, pistachos y nueces • El pescado con alto contenido de omega-3 los ácidos grasos : salmón, atún, sardinas, la caballa, el arenque y la trucha de lago • Los alimentos enriquecidos con esteroles vegetales