Lipoproteínas de baja densidad (LDL) es el colesterol "malo" que el cuerpo produce en exceso, debido a una combinación de factores genéticos y la ingesta dietética. Una lipoproteína se compone de grasa, proteínas y colesterol. Cuando LDL se acumula, se pega a las paredes de las arterias y puede restringir el flujo de sangre, lo que contribuye a la enfermedad cardiovascular. Además del ejercicio y la medicación, cambios en la dieta pueden ayudar a disminuir el colesterol LDL. El colesterol óptima

Los niveles óptimos son el colesterol total de menos de 200; HDL de 40 o por encima de, LDL de menos de 100, y triglicéridos de menos de 150 mg /dl. Hay dos facetas en la formulación de una dieta para controlar el colesterol. El primer objetivo es reducir el colesterol LDL, y el segundo objetivo es reducir el número total de colesterol. Es posible que no desea HDL bajo (lipoproteína de alta densidad) por debajo de 40 puntos, ya que este es el colesterol "bueno" que elimina el exceso de colesterol.
Best Foods

Cinco alimentos son excelentes para bajar el colesterol, según la Clínica Mayo. Estas son las nueces, avena o el salvado de avena, aceite de pescado, aceite de oliva y los alimentos que contienen esteroles o estanoles vegetales. Estas son sustancias que bloquean la absorción de colesterol y se encuentran en el yogur y zumo de naranja. Usted debe esforzarse por al menos 2 g de esteroles o estanoles diarias, que es aproximadamente 16 oz de jugo de naranja o dos porciones de yogur. La ingestión de 2 cucharadas. de aceite de oliva reduce diaria LDL sin afectar HDL. La fibra de la harina de avena en bloques de la absorción de colesterol, y 1,5 tazas contiene 6 mg de fibra. Un puñado de nueces o almendras al día mantiene elasticidad de los vasos de sangre a causa de los altos niveles de grasas poliinsaturadas en los frutos secos. El aceite de pescado o pescado fresco, contiene ácidos grasos omega-3 que reducen el riesgo de coágulos de sangre, ataques al corazón y muerte súbita. Usted debe comer dos porciones de pescado por semana o suplemento con las cápsulas de aceite de pescado.
Peor Foods

Los peores alimentos para reducir el colesterol son aquellos ricos en grasas , especialmente las saturadas y las grasas trans. Ambos tipos de grasas elevan los niveles de LDL y sin un aumento correspondiente en el colesterol HDL. Las carnes son generalmente altos en grasas saturadas y muchos bocadillos contienen grasas trans. Los fabricantes de varios alimentos están tratando de eliminar las grasas trans de sus productos, así que busque las etiquetas marcadas como "sin grasas trans". Asegúrese de no reducir la grasa demasiado drásticamente, debido a que su cuerpo necesita un poco de grasa para mantener niveles saludables de colesterol. Centrarse en las grasas "buenas", como el aguacate y girasol, cártamo o aceite de canola. En general, usted debe tratar de comer menos alimentos procesados ​​y basar su plan de nutrición en los alimentos enteros que son altos en nutrición, como las frutas, verduras y granos enteros.