De acuerdo a la información de la Clínica Mayo, la diabetes es una enfermedad que ocurre cuando el cuerpo no puede regular los niveles de azúcar en la sangre, lo que requiere el paciente para llevar a cabo la tarea a través del control de la macronutrientes que tiene el mayor impacto sobre la glucemia - los carbohidratos. Esto se hace al limitar el consumo de hidratos de carbono de los alimentos de bajo índice glicémico - principalmente verduras, frutas y granos enteros. Mientras que muchas verduras tienen un impacto nominal en azúcar en la sangre, lo que los candidatos para el consumo ilimitado, muchos otros deben ser comido en cantidad limitada cuando se siga una dieta diabética. Verduras y dieta diabética

Limite su consumo ilimitado de vehículos sólo a los elementos que son muy bajos en el índice glucémico. El índice glucémico es una escala que clasifica los carbohidratos según la rapidez con que son digeridos por el cuerpo, con la digestión de los carbohidratos rápidos que tienen un impacto global más grande en los niveles de azúcar en la sangre. Aunque las verduras son generalmente el tipo más lento de digestión de los alimentos, hay sin embargo algunas verduras "delincuentes" que todavía puede afectar el azúcar en la sangre en un grado más importante, lo que requiere que se tome precaución al comerlos en una dieta diabética. En términos generales, las verduras "libres" en una dieta diabética incluyen verduras de hoja o fibrosas verdes como la espinaca, la lechuga, el pepino y el brócoli. Todos estos elementos tienen una puntuación del índice glucémico de 10, que es muy bueno. Estos artículos se pueden consumir tanto como te gusta. Otras verduras diabética libres incluyen setas, coles, cebollas y pimientos rojos. Vegetales de las cuales usted debe tener cuidado incluyen artículos de mayor índice glucémico como las zanahorias y los guisantes (ambos con una puntuación de casi 50), maíz (60), calabaza (74), y los nabos (con una puntuación de 94, casi tan malo como el pan blanco ).
Completan la dieta

Asociar el consumo de verduras con una más modesta cantidad de proteínas, frutas y grasas insaturadas magras de variedad de frutos secos, aceites y semillas para cocinar. Combinando sus comidas con otros tipos de macronutrientes (proteínas y grasas) que servirá para la digestión lenta, ayudándole a negar el posible impacto sobre la glucemia. Un par de comidas de calidad, sin dejar de seguir un rico enfoque de la dieta diabética veggie, incluye filete de salmón servido con espinacas y ensalada de tomate, carne mechada servido con patatas y brócoli dulce, pollo a la parrilla marinado en aceite de oliva y se sirve con pasta de trigo integral y una sopa de col y pavo con arroz marrón y una lechuga, pepino, espinacas y ensalada de tomate

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