La diabetes se caracteriza por la incapacidad del cuerpo para controlar adecuadamente la glucosa (azúcar) en la sangre. Si no se controla, la glucemia alta puede conducir a una serie de complicaciones graves en todo el cuerpo, incluyendo el daño a los ojos, los pies, los riñones, los nervios y el sistema cardiovascular. La dieta es un factor extremadamente importante en el control de glucosa en sangre alta, especialmente cuando se trata de hidratos de carbono, que proporcionan la mayor parte de suministro de glucosa del cuerpo. Información sobre carbohidratos y glucosa en sangre

Según la Asociación Americana de Diabetes, hidratos de carbono (carbohidratos) se presentan en tres formas principales: almidones, azúcares y fibra. Los almidones son los cereales como el trigo, la cebada, la avena y el arroz, la pasta, las verduras como las papas, los guisantes y el maíz y guisantes secos, lentejas y frijoles. Los azúcares incluyen las que se producen de forma natural en las frutas y la leche, así como formas procesadas de azúcar como el azúcar marrón, azúcar de mesa, melaza y jarabe de maíz. Los alimentos que contienen grandes cantidades de fibra son las frutas y verduras, granos enteros, nueces, frijoles y legumbres.

Cuando usted come un alimento rico en hidratos de carbono, por lo general aumenta la glucosa en la sangre. El aumento exacto de la glucosa ---, así como la velocidad de la que se elevan --- depende del tipo de carbohidratos que consume, así como la especial sensibilidad de su cuerpo a los carbohidratos.
Carbohidratos y calorías

carbohidratos Control deben ser parte de su enfoque global de la dieta de la diabetes. Según los estudios revisados ​​por EndocrineWeb, si usted tiene diabetes tipo 1, su dieta básica debe permitir que 16 calorías por libra de su peso corporal. Si usted tiene diabetes tipo 2, por lo general necesitan entre 1.500 y 1.800 calorías por día, con variaciones permitidas para su sexo, peso actual, el nivel de actividad global y tipo de cuerpo.

En términos generales, el consumo total de carbohidratos debe ser entre 40 por ciento y 60 por ciento de sus calorías diarias. Por regla general, los menos carbohidratos que usted come, más baja será la glucosa en la sangre todos los días. Sin embargo, si se efectúa la compensación de la ingesta de hidratos de carbono reducido con una mayor cantidad de opciones dietéticas saludables de grasa u otro, puede compensar las ganancias potenciales para la salud.
Contando carbohidratos

Comience a controlar su ingesta de hidratos de carbono al contar los carbohidratos en los alimentos que consume. Consulte con su médico o con un nutricionista para ofrecerle información sobre el contenido de carbohidratos de los alimentos no elaborados comunes. Los alimentos envasados ​​normalmente indican el contenido de hidratos de carbono en sus etiquetas, pero también se puede pedir a su nutricionista si usted no puede encontrar esta información. Para protegerse a sí mismo en los restaurantes y otros ambientes para comer, encontrar una guía confiable y portátil a todos los alimentos y su contenido de hidratos de carbono.

Usted puede contar con su consumo de carbohidratos, ya sea en gramos o como parte de un sistema que mide los alimentos en unidades de cambio. En este tipo de sistema, uno de cambio es más o menos 15 g de hidratos de carbono. Si los carbohidratos se presentan en forma de fibra, puede restar aproximadamente la mitad de su peso de los totales de carbohidratos. Consulte a su médico o nutricionista para obtener más información sobre los detalles de un programa de intercambio de carbohidratos.