Su cuerpo requiere un sano equilibrio de los niveles de azúcar en la sangre para que funcione correctamente. Si usted tiene diabetes, sus niveles de azúcar en la sangre aumente a niveles peligrosos debido a la falta de insulina o la imposibilidad de usar la insulina de su cuerpo. La insulina reacciona con las sustancias químicas en el torrente sanguíneo para crear ATP, la energía que su cuerpo utiliza para generar energía química necesaria. Como diabético, usted puede regular los niveles de insulina con una dieta baja en azúcar y bajo en grasa. Los niveles de insulina y la diabetes

tipos de diabetes son el tipo 1 y tipo 2. La diabetes de tipo 1 elimina la capacidad del cuerpo para producir insulina, y la diabetes tipo 2 hace que su cuerpo resistente a la insulina. Normalmente, el páncreas segrega insulina en respuesta al aumento de los niveles de azúcar en sangre, que a su vez se une a las células en su cuerpo. Según el Dr. James Norman MD, miembro del Colegio Americano de Endocrinología, las células tienen receptores que absorben la glucosa como respuesta a la insulina. Los niveles de glucosa excesiva puede conducir a la fatiga, cambios de humor y las enfermedades del corazón, de acuerdo con la Prevención.
¿Qué debe comer?

Como diabético, el mantenimiento de un nivel normal de azúcar en la sangre depende principalmente de lo que come. Según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK), usted debe comer un montón de granos enteros en lugar de granos blancos, ya que estos contienen los carbohidratos que necesita. Los granos enteros y otros hidratos de carbono no refinados toman más tiempo para liberar el azúcar en la sangre. Las frutas y verduras contienen altas cantidades de vitaminas, minerales y fibra. Las verduras contienen pocos hidratos de carbono. Coma vegetales crudos o cocidos al vapor de agua. No cocine demasiado las verduras no, cocinar en exceso los alimentos elimina los nutrientes. Coma verduras de hoja verde como la lechuga y las espinacas. Estos contienen altas cantidades de fibra. Consuma productos lácteos bajos en grasa y productos de carne para obtener proteínas, vitaminas y minerales. La carne blanca, como pollo o pescado, debe tener prioridad sobre la carne roja, como carne de res o de cerdo. Evite freír la carne en la grasa porque la grasa agrega grasa. En cambio, microondas, asar o asar la carne. También, evitar el consumo de altas cantidades de grasas y dulces. Estos incluyen condimentos como mayonesa o aderezo para ensaladas. Usted puede comer aderezo bajo en grasa, pero lo hacen con moderación. Existe una pirámide de alimentos para diabéticos, similar en estructura a la estándar: comer al menos seis porciones diarias de hidratos de carbono complejos, de dos a cuatro porciones de fruta, de tres a cinco porciones de verduras, dos a tres porciones de productos lácteos y la carne, y de repuesto cantidades de dulces.
Índice glucémico

El índice glicémico proporciona una medida del efecto de diferentes tipos de hidratos de carbono tendrán sobre sus niveles de glucosa e insulina de acuerdo con la rapidez con la sangre los absorbe. Los alimentos con un índice glucémico bajo número - por debajo de 55 en una escala de 100 - tienen hidratos de carbono complejos que requieren más tiempo de digerir en el torrente sanguíneo y proporcionar fuentes saludables de carbohidratos, de acuerdo a la Guía de Diabetes. Mayores medidas GI indican los alimentos más peligrosos.