La calificación de índice glucémico de un alimento indica la rapidez con que se produce un aumento de azúcar en la sangre después de que se ha comido. Un alimento de bajo índice glucémico se absorbe de manera más uniforme por el cuerpo, mientras que un alimento con un índice glucémico alto crea una fuerte subida y la caída. Los diabéticos deben tratar de comer principalmente alimentos que tienen una baja carga glucémica para mantener incluso los niveles de azúcar en la sangre. Definición

Los alimentos que tienen una baja carga glucémica tienen una clasificación de índice glucémico de 55 años o menos.
Alimentos con No Rating índice glucémico

Los alimentos que normalmente se consideran "regalos" a los diabéticos tienen poco o nada de hidratos de carbono y, por tanto, no afectan los niveles de azúcar en la sangre. Sin ningún o casi ningún impacto en los niveles de glucosa en la sangre, tienen un índice glucémico de prácticamente cero, y se puede consumir con tanta frecuencia como desee. Los alimentos con cargas glucémico de cero incluyen la mayoría de las carnes y verduras.
Índice glucémico Rangos

Mientras que sólo unos pocos laboratorios pueden contribuir a la base de datos de índice glucémico, cada tiene su propia metodología. Esto da como resultado en algunos alimentos que tienen un intervalo de índice glucémico en lugar de uno solo número. Elija alimentos con las calificaciones o los rangos más bajos, dependiendo de cómo se representa la carga glucémica.
Importancia

Mantener una dieta de bajo índice glicémico significa diabéticos pueden evitar muchos picos de azúcar en la sangre , lo que lleva a un total más bajo promedio de azúcar en la sangre y la mejora de resultados de la prueba de hemoglobina A1c, según la Fundación de índice glucémico. osCommerce Advertencia

No asuma una comida siempre tiene una calificación de bajo índice glicémico. Los diferentes métodos de cocción pueden afectar a la calificación de un alimento, para garantizar una dieta de bajo índice glicémico, asegúrate de revisar la clasificación de cada alimento de acuerdo a cómo se prepara antes de decidirse a comer
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