Ayudas digestivas se han convertido en una industria multimillonaria y su popularidad sigue creciendo. ¿Sabía usted que uno de los principales ingredientes de ayudar a la digestión es también un ingrediente principal en ablandadores de la carne y en la industria de la salud, y se utiliza a menudo en las unidades quirúrgicas y los laboratorios de investigación de todo el mundo? Este ingrediente se llama papaína y ha sido parte de la medicina tradicional y el arte culinario de los siglos. ¿Qué es este ingrediente extraño que suena y cómo puede ayudarle? ¿Dónde se encuentra la Papaína?

Papaína se encuentra en la savia se encuentra en la fruta del árbol de papaya. La papaína que se utiliza en muchos productos y procesos proviene de la savia secas de la papaya verde. La savia se drena de la fruta y se purifica a continuación, para eliminar las sustancias nocivas. La papaína es entonces deriva más en forma de polvo o líquido.
¿Cuál es la historia de la Papaya?

Ubicación exacta de origen no es conocido por la papaya. Se sabe que las propiedades de carne de ablandamiento han sido utilizados durante siglos. Registros anteriores muestran que la papaya se cultiva en México, la parte norte de América del Sur y América Central, pero hoy en día se cultiva en la mayoría de los climas tropicales como Brasil, India y Sri Lanka.
Qué es La papaína se utiliza?

La papaína tiene muchos usos medicinales y culinarios. Se utiliza para reducir el gas intestinal creado durante el proceso digestivo. La papaína es también útil como un medicamento tópico para promover la curación de cortes, heridas y lesiones, y ayuda a eliminar el tejido muerto. La industria alimentaria utiliza la papaína como un ablandador de carne, debido a su capacidad para descomponer las proteínas. El campo de la medicina utiliza la papaína en la preparación de cultivos celulares y en inmunología para separar moléculas de inmunoglobulina.
¿Cómo papaína trabajo?

La papaína es una enzima proteolítica, también conocido como una proteasa. Las enzimas proteolíticas son enzimas que descomponen las proteínas. En la digestión, esto es un proceso muy importante ya que libera los aminoácidos que el cuerpo necesita de las proteínas. En la industria alimentaria, la papaína trabaja para romper las fibras de la carne, suavizando así la carne y lo que es más fácil de masticar.
Puedes ser alérgica a la papaína?

Cualquier irritación o reacción alérgica causada por la papaína se suelen desencadenarse por la savia o el látex, la papaya. Papaya libera este látex de papaína-atado en la etapa inmadura de crecimiento del fruto. Sensibilidad al látex puede indicar una sensibilidad a la papaína. La FDA está investigando el uso de la papaína en los tratamientos tópicos. Además, se debe tener precaución cuando se ingiere demasiada cantidad de la fruta. Así como mucha zanahoria en el cuerpo puede causar una coloración amarillenta de los soles y las palmas, papaya también puede causar el mismo.