La enfermedad celíaca es una intolerancia al gluten, la proteína presente en el trigo, el centeno, la avena y la cebada. El único método de tratamiento es eliminar el gluten de la dieta, que puede ser todo un reto ya que se encuentra en muchos productos alimenticios. Cosas que necesitará
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vitamina A
Vitamina B Complejo Vitamina D

vitamina E
Vtamin K Hotel Bread Makers
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Evite comer el trigo, el centeno, la cebada y la avena y todos los productos horneados que contienen estos granos.
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Cuidado con los otros granos. Durum y sémola son productos de trigo. Espelta y kamut también versiones de trigo. Bulgur es un tipo de trigo procesada y el triticale es un cruce entre trigo y centeno.
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Lea las etiquetas cuidadosamente. Gluten, especialmente gluten de trigo, se utiliza en un gran número de alimentos procesados. Estos incluyen embutidos, carnes preparadas, alimentos empanizados, pastas para untar de queso, proteínas de soja sustitutos de la carne y muchos productos enlatados.
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Cuidado con etiquetas que decían "almidón modificado" o "almidón". Puede ser maíz o trigo.
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Revise las etiquetas de condimentos como el ketchup, vinagre, encurtidos, salsa de soja y los jarabes. Todos pueden contener gluten a menos que específicamente etiquetados "sin gluten".
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Solicitar alimentos simples y sin salsas y salsas cuando se come fuera. Es menos probable que contenga gluten.
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saber que aparte de se utilizan el maíz y el arroz, una amplia variedad de otros granos como los frijoles y guisantes (leguminosas, legumbres) en la cocina sin gluten .
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Aprenda a utilizar otros granos menos comunes. Pan y pasta hecha de arroz y maíz están disponibles en las tiendas naturistas y en algunos supermercados.
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Uso tapioca, almidón de maíz, arrurruz o huevos como espesantes.
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Prueba hornear con diferentes harinas. Garbanzos, lentejas y lágrimas de Job también se pueden utilizar como sustitutos, y están disponibles en las tiendas naturistas.
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Invertir en un libro de cocina para dietas sin gluten.
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Beber vino, ron, tequila, o bien, si usted desea tener una bebida alcohólica. Son generalmente seguros. Algunos vodkas también pueden ser seguros.
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Tome un multivitamínico de alta potencia y complejo mineral. Debe contener al menos 10.000 UI de vitamina A y 400 UI de vitamina E. Las vitaminas solubles en grasa no son bien absorbidos en las personas con enfermedad celíaca, así que la suplementación es necesaria.
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uso tabletas de alfalfa. Tomar 2 a 3000 mg al día. Son una buena fuente de la vitamina K, que tampoco es bien absorbido con la enfermedad celíaca.
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Tome una alta potencia de vitamina B compleja, por lo menos 100 mg diarios. Vitaminas del complejo B no son bien absorbidos con la enfermedad celíaca.