La disfagia es un término médico que describe la dificultad para masticar o tragar líquidos o alimentos sólidos. Es bastante común en la esclerosis múltiple, enfermedad de Alzheimer y pacientes con Parkinson. También puede ocurrir a causa de accidentes o lesiones traumáticas. Algunos tipos de disfagia se producen en la boca, mientras que otros se producen en el esófago. Independientemente, la dieta es fundamental para mantener la salud. Calorías

Dificultad para tragar, obviamente, causa preocupación por la nutrición adecuada y la ingesta de calorías. Para las personas con diagnóstico de disfagia, trucos comunes puede aumentar las calorías. Por ejemplo, agregar 1 taza de leche en polvo en 1 litro de leche líquida. Esta mezcla se utiliza a menudo en batidos, cereales, budines y sopas. Añadir frascos pequeños de proteína enriquecida con comida de bebé a alimentos en puré, sopas y bebidas para un aumento de calorías. La ingesta de calorías está determinado por la edad, el peso y la altura de cada paciente y de acuerdo a las necesidades dietéticas recomendadas diariamente de organizaciones como la Administración de Alimentos y Drogas.
Líquidos

deglución dificultades pueden causar asfixia en pacientes con disfagia. Espesantes líquidos se utilizan comúnmente para ayudar a facilitar el proceso de deglución. Usando espesantes comerciales o las realizadas a partir de ingredientes que tiene en casa puede reducir las posibilidades de asfixia o aspiración que los líquidos finos menudo causan. Los agentes espesantes se encuentran comúnmente en los hospitales y hogares de ancianos. En casa, los pacientes pueden mezclar agentes espesantes comunes como copos de puré de patata, cereales en copos o polvo de bebé gelatina sin sabor en líquidos tales como leche, sopa o caldo para hacerlos más gruesa. Para hacer los alimentos más delgada, añadir yogur natural, caldo o leche. Puede tomar un poco de experimentación para determinar la consistencia adecuada.
Dietary Needs

necesidades dietéticas para pacientes con disfagia están determinados por la edad, altura y peso. Sin embargo, la mayoría de los adultos deben consumir entre 6 y 8 vasos (entre 48 y 64 oz.) De alimentos en puré en un líquido sobre una base diaria. Los alimentos deben estar hechos puré a la consistencia que satisface las necesidades del individuo, la combinación de proteínas, almidones y verduras de acuerdo a las recomendaciones de un especialista en dietética. Requerimientos nutricionales dietéticos deben basarse individualmente. Los alimentos comunes consumidos por los pacientes con disfagia incluyen el queso cottage, pollo puré, pescado y carne, huevos y quesos y verduras (pero no de maíz o guisantes porque no puré muy bien). Las dietas deben proporcionar no sólo calorías, pero las proteínas, carbohidratos, grasas, sodio y fibra. Hable de sus necesidades nutricionales con su médico y nutricionista para determinar la mezcla correcta de cada uno.