Según la Clínica Mayo, los niveles altos de ácido úrico en la sangre (hiperuricemia) es típico de la gota, una forma de artritis que se caracteriza por ataques recurrentes de dolor de artritis aguda y la inflamación por lo general en una sola articulación del pie o de la mano. El dolor es causado por depósitos de cristales de urato monosódico en o cerca de la articulación afectada. Mientras que las drogas anti-inflamatorias pueden aliviar los síntomas, medicamentos (como la colchicina) para reducir los niveles de ácido úrico tienen muchos efectos secundarios, por lo que una dieta baja en purinas para limitar la producción de ácido úrico puede gestionar mediante la prevención de los ataques de gota y prevenir los cálculos renales. Carne, pescado y carbohidratos

La Universidad de Pittsburgh Medical Center proporciona recomendaciones dietéticas para una dieta baja purina, lo que limita considerablemente la ingesta de carne a no más de 2 a 3 oz por comida a un total de 6 oz por día. Huevos, mantequilla de maní, levadura de cerveza y todo tipo de carne, incluyendo peces, moluscos, aves y especialmente las vísceras, son ricos en purinas como son los guisantes y frijoles secos, que se debe limitar a dos porciones a la semana.

Obstante , hidratos de carbono ayudará a excretar el ácido úrico, por lo que debe tener tres porciones de vegetales al día, pero deben limitar altos verduras purina - champiñones, coliflor y espinacas --- a dos veces por semana. Casi todas las frutas y los jugos son bajos en purinas, por lo que deben tener de dos a cuatro porciones al día. Pasta, harina, panes, cereales y arroz son todos ricos en hidratos de carbono, y usted debe tener de seis a 11 porciones al día, pero evite grano entero (salvado y germen de trigo), panes, ya que son más altos en purinas.

Grasas

grasa en su dieta hace que los riñones retengan el ácido úrico, por lo que debe mantener una dieta baja en grasas. Esto es especialmente importante porque la obesidad aumenta el riesgo de aumento de ácido úrico. Usted debe inspeccionar toda su dieta para eliminar los alimentos altos en grasa, como las carnes grasas, leche entera, mantequilla, helados, salsas, aderezos, alimentos fritos, tostadas francesas y aguacates. Sin embargo, el calcio es importante en su dieta, por lo que debe contar con dos porciones de productos lácteos bajos en grasa al día. Usted debe limitar el petróleo y aderezos como la mayonesa y la mantequilla, a 3 cucharaditas. diaria, condimentos sustituyendo (hierbas y especias) para aumentar el sabor. También debe evitar las grasas ocultas en los postres, como galletas, pasteles y tartas. Puede sustituir pastel de ángel, postres de gelatina, frutas y yogures bajos en grasa o leche helada.
Alcohol y Fluidos

alcohol aumenta la producción de ácido úrico, por lo que debe limitar drásticamente o evitar las bebidas alcohólicas, pero otros líquidos son muy importantes debido a los altos niveles de ácido úrico pueden causar cálculos renales. Usted debe beber por lo menos 8 a 12 vasos de líquidos al día, incluyendo abundante agua, caldo de verduras bajo en grasa, bebidas gaseosas carbonatadas, jugos de frutas, leche baja en grasa o sin grasa, café y té. Esto aumenta la producción de orina y ayuda a prevenir la formación de cálculos renales, esencialmente el lavado de los riñones de líquido.