El consumo de alimentos que contienen purinas está directamente relacionada con la producción del cuerpo de ácido úrico. En la mayoría de los casos, el cuerpo es capaz de eliminar el ácido úrico, independientemente de lo mucho que se haga. Sin embargo, en algunos casos, el ácido úrico puede no estar debidamente procesada, lo que puede llevar a una condición muy dolorosa llamada gota. Una persona que sufre de la gota debe eliminar o limitar severamente ciertos alimentos ricos en purinas en su dieta, ya que estos alimentos producen demasiado ácido úrico. Relación

purinas se encuentran en todas las células animales y vegetales. Cuando las células mueren después de que se consumen en alimentos que el cuerpo metaboliza las purinas, su conversión a ácido úrico. En la mayoría de los casos, el ácido úrico es expulsado del cuerpo como residuos. Sin embargo, si se consume una gran cantidad de alimentos ricos en purina, los niveles de ácido úrico en el aumento cuerpo. Esto puede ser un problema para algunas personas cuyos sistemas no están preparados para manejar el aumento de ácido úrico.
Gota
ataques de gota

se desarrollan cuando los niveles altos de ácido úrico son no se controla adecuadamente por el cuerpo. Cuando el ácido úrico se mantiene el cuerpo, que cristaliza alrededor de las articulaciones de los dedos de los pies, los tobillos, los dedos y las muñecas. Estos cristales dan lugar a enrojecimiento dolor, rigidez e hinchazón que dura de cinco a 10 días. Ataques de gota sin previo aviso, pero a veces por se controlado por el control de la ingesta de alimentos ricos en purinas.
Alto Riesgo

Ciertos alimentos contienen un concentrado tal cantidad de purinas que son excepcionalmente de alto riesgo para las personas con gota. Esta categoría de alimentos incluye las vísceras y algunos pescados y mariscos, como el arenque y mejillones. También incluye hongos y levaduras. Aquellos que están preocupados acerca de tener niveles elevados de ácido úrico deben evitar estos alimentos.
Riesgo moderado

Algunos alimentos presentan un riesgo moderado de ácido úrico, pero todavía puede ser consumido por aquellos con la gota. Estos artículos incluyen pavo, anchoas, espárragos, tocino, hígado, trucha, ganso, vieiras, faisán y carnero. Las personas con gota puede optar por comer estos productos sobre una base muy limitada, o simplemente eliminarlas por completo.
Alcohol

bebidas alcohólicas contienen una cantidad baja a moderada de las purinas, pero también pueden afectar la capacidad del cuerpo para procesar el ácido úrico de manera eficiente. Por lo tanto, la mayoría de los doctores recomiendan que cualquier persona que ya tiene un mayor riesgo de gota no debe beber alcohol. Beers contienen el más alto contenido de purinas, pero todos los tipos de alcohol puede provocar un ataque de gota.