Los alimentos que se deben evitar con hierro
El hierro es un componente de las células rojas de la sangre que ayuda con el suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo. Sin oxígeno, los órganos y el cuerpo no puede funcionar correctamente. El hierro también juega un papel vital en la producción de energía dentro del cuerpo.
Hemocromatosis
La hemocromatosis es un trastorno que interfiere con la capacidad del cuerpo para descomponer el hierro y resultados en un exceso de hierro en el cuerpo. La gente normal absorben sólo el 4 por ciento al 8 por ciento del hierro que consumen en los alimentos, pero las personas con hemocromatosis absorben hasta cuatro veces esa cantidad, según el Centro de Información de la hemocromatosis. Puesto que el hierro no puede ser excretado una vez que entra en el sistema humano, hierro absorbido en tasas tan altas puede acumularse en los órganos vitales, resultando eventualmente en la muerte temprana. Las personas diagnosticadas con hemocromatosis deben abstenerse de consumir hierro en la dieta lo que los niveles de hierro en el cuerpo no se incrementan.
Gout
La gota es una condición dolorosa causada por el exceso de ácido úrico en el cuerpo. Los síntomas de la gota incluyen inflamación dolorosa del dedo gordo del pie, dolor en las articulaciones y la artritis. La investigación realizada por el Dr. Hugh McGrath y el Dr. PG Rigby en el Centro de Servicios de Salud del Estado de Louisiana en Nueva Orleans, que fue publicado en la edición de Reumatología noviembre de 2004, revela que el aumento de hierro inflamación en el cuerpo. Dado que las personas con gota están tratando de reducir la inflamación, se recomienda también evitar los alimentos de hierro.
Alimentos con baja o nula Hierro
productos lácteos, huevos, pasas, dátiles, manzanas, peras, melocotones, arándanos, remolacha, repollo, coliflor, almendras, avellanas, barras de chocolate, piñas, calabazas, frijoles, pescado y muchas variedades de sopas de Campbell no tienen o tienen bajo contenido de hierro.
Alimentos a evitar
Los siguientes alimentos contienen altas cantidades de hierro en la dieta y se deben evitar: acelga, la espinaca, el tomillo, la lechuga, la melaza, tofu, verduras, setas, carne de res, carne de venado, las lentejas , garbanzos, brócoli, puerros, coles, espárragos, algas y cúrcuma. Los alimentos que contienen vitamina C, como las vitaminas y los cítricos, también se deben evitar como la vitamina C ayuda al cuerpo a absorber el hierro.
Consideraciones Otros
bebidas con cafeína, chocolate, antiácidos, sales de fosfato, los alimentos ricos en calcio y el consumo excesivo de alimentos ricos en fibra pueden disminuir la absorción de hierro en el cuerpo.