La gota es una forma dolorosa de artritis que puede ser provocada por una acumulación de ácido úrico, que es el producto de desecho de las purinas averiados. Las purinas se encuentran de forma natural en algunos alimentos y se han asociado con la gota. Ácido úrico y purinas

purinas se encuentran naturalmente en el cuerpo y son frecuentes en algunos alimentos. Las purinas se descomponen en ácido úrico, que normalmente se absorbe en el torrente sanguíneo. Sin embargo, cuando demasiado ácido úrico está presente y el cuerpo no puede eliminar eficientemente, puede producirse una acumulación. Ciertas verduras como la coliflor, contienen purinas.
Alimentos ricos en purinas

como la coliflor, otros alimentos altos en purinas se han vinculado a una acumulación de ácido úrico en los pacientes que sufren la gota. Esta condición se conoce como hiperuricemia, que no es peligroso. En los casos más graves, los síntomas artríticos dolorosos pueden estar presentes, y se recomienda una reducción de la ingesta de purinas.

Teorías /especulación

Mientras coliflor contiene un alto contenido de purinas, un estudio citado por el Centro Nacional de Información sobre Biotecnología indica que un alto consumo de coliflor y otros vegetales ricos en purina no aumenta el riesgo de desarrollar gota.
Consideración para la gota Las víctimas

Mientras que comer alimentos ricos en purinas como la coliflor no pueden aumentar el riesgo de desarrollar gota, los pacientes que ya sufren de gota pueden encontrar alivio del dolor mediante la limitación de la ingesta de alimentos ricos en purina. Además de la coliflor, estos alimentos son el arenque, la caballa, las vísceras y las anchoas.
Lavar a presión el ácido úrico

enfermos de gota también puede encontrar alivio al aumentar el consumo de líquidos. Beber mucho líquido ayuda al cuerpo a eliminar el ácido úrico. (Refrescos pueden, sin embargo, aumentan el riesgo de desarrollar gota.)