La gota es un tipo muy doloroso de artritis que ocurre cuando los cristales de ácido úrico en las articulaciones. La Universidad de Maryland Medical Center, dice que el exceso de ácido úrico puede ocurrir cuando hay demasiados purines en la sangre. Las purinas son sustancias que son subproductos de la digestión de la proteína, que es la razón por ataques de gota son más a menudo relacionados con la alimentación. Límite de animales de proteínas

animales carnes proteínas se consideran alimentos con alto contenido en purinas. Sitio Web de alimentos más saludables del mundo, producida por la Fundación George Mateljan, dice que las purinas se encuentran en todas las células de todo el cuerpo, y cuando las células mueren, los purines de las células se descomponen en ácido úrico. Si bien se necesita ácido úrico para proteger los vasos sanguíneos, un exceso puede formar cristales, que pueden alojarse en los riñones, tendones y articulaciones. Cuando el ácido úrico se acumula en las articulaciones, que puede causar gota. Si usted está sufriendo de síntomas de gota o gota, restringir la ingesta de proteínas de origen animal. Artículos de alta en purinas son las vísceras, carnes rojas, pescados grasos, ternera, pavo, cordero, tocino, ganso y faisán. Otras proteínas de la carne también tienen purinas, aunque en un grado menor. Si tiene problemas severos con la gota, usted debe preguntar al médico si debe evitar toda la proteína animal.
Límite Azúcares

azúcares, sobre todo fructosa, se han asociado con la riesgo de desarrollar gota, cálculos renales y un aumento de los niveles de triglicéridos. De acuerdo con la edición de junio de 2009 del "Journal of Nutrition", mientras que los altos niveles de fructosa pueden conducir a la gota, las pequeñas cantidades de fructosa que se encuentran en las frutas frescas como manzanas y bayas no es motivo de preocupación. Lo que es motivo de preocupación, según la Clínica Mayo, son productos que contienen jarabe de maíz alto en fructosa, como las bebidas azucaradas, dulces procesados ​​y dulces.
Límite Alcohol

La Clínica Mayo informa que el alcohol puede interferir con la eliminación adecuada de ácido úrico del cuerpo. Cerveza en particular puede desencadenar ataques de gota. De acuerdo con la edición de agosto de 2009 de "Cromatografía Biomédica," todos los tipos de cerveza, incluso la cerveza con bajo contenido de alcohol, contienen una importante cantidad de purinas. Investigadores del Departamento de Química Analítica de la Universidad Teikyo en Kanagawa, Japón, dirigida por K. Kaneko, evaluaron los niveles de purinas en todos los tipos de alcohol. Mientras que la cerveza contenía la mayor parte, los investigadores concluyeron que las personas deben evitar el exceso de alcohol.
Limite la cafeína

Gente de todo el mundo consumen cafeína en las bebidas energéticas, bebidas gaseosas, café y té e incluso chocolate. La cafeína pertenece a la familia de las purinas, por lo que los científicos dicen que podría aumentar el riesgo de un ataque de gota. Tenga cuidado con los chocolates, refrescos, bebidas con cafeína y el té. Sin embargo, mientras que la cafeína puede elevar los niveles de purinas, hay buenas noticias para los amantes del café. Investigadores del Centro de Investigación de la Artritis de Canadá en Vancouver encontraron que el consumo de café en realidad reduce el riesgo de gota al disminuir los niveles de ácido úrico. Su estudio, publicado el 25 de mayo de 2007 cuestión de la "Arthritis and Rheumatism", informa que mientras que el café reduce los niveles de ácido úrico, el té no lo hizo. Eso implica que hay otros fitoquímicos en el café que ayudan a trabajar para disminuir el riesgo de gota.