Nitratos y nitritos son sales a base de amoníaco que se encuentran en las plantas. Ambos se cree para desencadenar ataques de migraña en algunos pacientes con migraña. Los nitritos se añaden a la carne fresca para matar las bacterias y mantener la carne en busca de color rosa o rojo, según "Las migrañas For Dummies". Importancia

Si una persona que sufre de migrañas descubre que los nitritos pueden desencadenar una migraña, entonces la persona puede evitar los alimentos con nitritos para prevenir las migrañas. Esto no puede eliminar por completo las migrañas, pero puede hacer que se vienen con menos frecuencia.
Asesoramiento de expertos

No todo el que tiene migrañas reaccionan a nitritos. Con el fin de descubrir los alimentos desencadena la migraña personal, la National Headache Foundation sugiere llevar un diario de los alimentos que se comen, los medicamentos tomados y cuando se produjeron las migrañas.
Especulación

nitritos sólo puede llegar a ser un disparador cuando se consumen en combinación con los nitratos. Aunque las remolachas, rábanos y espinacas contienen nitritos, nitratos, pero no, no son desencadenantes comunes de migraña de alimentos, de acuerdo con "Las migrañas For Dummies."
Fuentes

nitritos y nitratos se pueden encontrar en carnes frías, carnes estacionadas, quesos curados, perros calientes, remolachas, rábanos, caviar, salsa de soya, pescado en escabeche, pescado seco y ablandadores de carne, de acuerdo con la Universidad de California, Berkeley.

advertencia

Algunos medicamentos para el corazón pueden contener nitritos, pero no deje de tomar medicamentos para el corazón. Hable con un especialista médico o corazón, advierte "Las migrañas For Dummies."