Cualquiera que haya tenido cada una racha de indigestión o ha vomitado desagradable puede identificar fácilmente las condiciones altamente ácidas del estómago. El ácido del estómago se conoce médicamente como ácido gástrico, que consiste en ácido clorhídrico y diversas sales. Acid

ácido clorhídrico gástrico es un ácido fuerte. Se forma a partir de la producción de cloro (Cl-) e hidrógeno (H +) iones en el agua (H20). Esto produce una solución de cationes hidronio (H3O +) y cloro (Cl-) iones. El ion hidronio tiene un exceso de protones (H +), que hace que sea altamente reactivo en solución. Esta actividad permite que el ácido gástrico para desnaturalizar (desplegar) proteínas y destruir una serie de enlaces químicos débiles.
Producción

Las células en el estómago que producen el ácido estomacal son conocido como oxíntica, o las células parietales. Estas células secretan ácido gástrico en el espacio interior (lumen) del estómago. La producción de ácido gástrico se realiza por medio de bombas de iones. Estas bombas producen aumentos localizados de hidrógeno (H +) y cloro (Cl-) iones en el lumen del estómago, que en solución forma ácido clorhídrico.
Función

El ácido clorhídrico del estómago puede romper enlaces químicos débiles que estabilizan las proteínas y otras biomoléculas. Esta ruptura de los enlaces lleva a la desnaturalización (desarrollo) de las moléculas complejas, que a menudo los inactiva y los deja abierta a las reacciones enzimáticas adicionales y químicas. La apertura y ruptura de las moléculas complejas permite la absorción de nutrientes en el estómago y los intestinos.
Reglamento

ácido gástrico está bien regulada en la producción de acetilcolina, gastrina y la histamina. Estos simuladores permiten el control a nivel neural, locales (paracrina) y glándulas (endocrinas), respectivamente, pero las fallas en la regulación pueden conducir a una variedad de condiciones médicas.
Problemas
Problemas

con sobreproducción de ácido gástrico incluyen ardor de estómago y el reflujo ácido. Los antiácidos (sales básicas) se toman a menudo para neutralizar el exceso de ácido. Además, los inhibidores de la bomba de iones de hidrógeno pueden inhibir la producción de ácido gástrico. En el envejecimiento de la población, así como para los usuarios a largo plazo de los antiácidos y los inhibidores de la bomba de protones, la falta de ácido gástrico puede ser un problema. Y la producción insuficiente de ácido gástrico puede dar lugar a infecciones y está asociado con la neumonía. También puede conducir a la absorción fallido de nutrientes en la dieta, lo que se traduce en vitaminas, minerales o proteínas deficiencias.