Enfermedad por Reflujo Gastroesofágico (ERGE), también conocido como reflujo ácido, es una condición donde el ácido fluye de regreso al esófago desde el estómago y el intestino superior. El consumo de alimentos alcalinos como frutas y verduras puede ayudar a prevenir y combatir los efectos secundarios de reflujo ácido, como GERD es causada por desequilibrios de pH a largo plazo en el cuerpo. pH Equilibrio

El reflujo ácido es causado por un desequilibrio del pH prolongado en el cuerpo. La escala de pH va de 0 a 14, con 0 a 7 que representa los alimentos ácidos y 7,1 a 14 que representan los alimentos alcalinizantes. El cuerpo trata de mantener un pH de 7,4 alcalinizante. Cuando el cuerpo no es capaz de mantener un equilibrio alcalino pH, acidosis, aumento del ácido en el torrente sanguíneo, puede ocurrir, lo que conduce al reflujo ácido. Todos los alimentos, ya sea ácido o alcalino, afectan el equilibrio del pH del cuerpo.
Clasificación

Todos los alimentos se clasifican como alcalinos o ácidos. Los alimentos ácidos aumentan la acidez en el cuerpo, los alimentos alcalinizantes hacen que el cuerpo sea más alcalina después del consumo. Las carnes y otros alimentos que contienen proteínas son generalmente ácidas mientras que las frutas y verduras son alcalinas. La dieta promedio en los EE.UU. es muy alto en la carne, por lo que los estadounidenses están en riesgo de desequilibrios de pH.
Alcalina Foods

Los siguientes alimentos son alcalinos y se deben comer en abundancia para ayudar a prevenir y combatir el reflujo ácido: cítricos, excepto naranjas, sandía, mango, papaya, espárragos, cebollas, jugos de verduras, perejil, espinacas, brócoli, ajo, cebada, melones, uvas, manzanas, peras, kiwi , okra, calabaza, judías verdes, remolacha, apio, lechuga, calabacín, patatas dulces, quinoa, mijo, lentejas, arroz silvestre, maíz, plátanos, cerezas, piña, duraznos, aguacates, zanahorias, tomates, champiñones, col, guisantes, coliflor, nabos, aceitunas, aceites, coco, castañas, avellanas y queso de cabra.