El hígado es un órgano esencial en la digestión de los alimentos y el metabolismo. También es responsable de la limpieza de la sangre y el almacenamiento de nutrientes hasta que se necesite. Muchas condiciones médicas y cantidades excesivas de ciertos productos químicos pueden dañar el hígado a través del tiempo. Una vez deteriora, el hígado ya no funciona así, y ciertos alimentos debe ser eliminado o limitado para evitar complicaciones posteriores al cuerpo o daños en el hígado. Proteínas

El hígado descompone las proteínas alimentarias en aminoácidos y luego reconstruye los aminoácidos en las proteínas que el cuerpo puede utilizar. Las proteínas se encuentran en carnes, productos lácteos, nueces, frijoles y productos de soya. Consumo excesivo de proteínas puede agravar el daño hepático. Además, un hígado dañado a menudo no puede procesar los aminoácidos. Esto puede dar lugar a niveles tóxicos de los aminoácidos en el torrente sanguíneo, lo que puede causar una afección grave cerebro conocida como la encefalopatía hepática. De acuerdo con la "Guía de salud del New York Times," los que tienen daño hepático debe consumir "aproximadamente 1 gramo de proteína por kilogramo de peso corporal", a menos que poner en una dieta más restrictiva por un médico. A menudo, una dieta que restringe severamente la proteína se prescribe para una persona si la encefalopatía hepática ya está presente. Los medicamentos también pueden ser administrados para ayudar a promover la excreción del exceso de proteínas.
Sal

A menudo las personas con enfermedad hepática desarrolla hinchazón en el abdomen, conocido como ascitis. Esto es debido a un cambio en la forma fluidos se mueven a través de los tejidos. Como disminuye la función del hígado, los cambios osmóticos (o la presión ejercida por los componentes dentro de la sangre), obligando a líquido en los tejidos abdominales. Las dietas altas en sodio pueden aumentar la retención de agua, lo que es peor ascitis. Las dietas con restricción de sodio son comúnmente anima para aquellos con disfunción hepática.
Otras sustancias

consumo excesivo de sustancias filtradas por los resultados del hígado en el hígado a trabajar más duro y pueden dañar aún más los tejidos del hígado. El exceso de alcohol puede ser una causa principal de la cirrosis hepática, pero incluso pequeñas cantidades de alcohol puede dañar los tejidos del hígado ya comprometidos. Muchos medicamentos, incluyendo la sobre-the-counter analgésico acetaminofén (Tylenol), se procesan en el hígado y pueden llegar a ser tóxicos para los que si se toma en demasiado grande de una cantidad. Incluso las vitaminas y minerales (tales como vitamina A) pueden ser tóxicos para el hígado cuando se toma en grandes cantidades, como en vitaminas mega-dosis. Aunque no es apoyada por la investigación, la restricción de alimentos que contienen conservantes artificiales o que fueron expuestos a los herbicidas o pesticidas también puede ayudar.
Precauciones

Siempre consulte a su médico antes de hacer dieta modificaciones. No tome ningún medicamento, suplementos nutricionales o remedios a base de hierbas sin la aprobación de su médico, ya que muchos pueden dañar la función hepática.