Los niveles de colesterol en la sangre pueden ser controlados con medicamentos y cambios en el estilo de vida, como comer los tipos adecuados de alimentos. Las fuentes de alimentos que contienen altos que los niveles ideales de colesterol son las grasas animales y saturadas, carnes, mariscos, productos lácteos y yemas de huevo. Debido colesterol y grasas saturadas o animales se encuentran frecuentemente juntos en los alimentos, los adultos deben limitar su consumo a no más del 10 por ciento del total de calorías de cada día. También es recomendable consumir alimentos que producen cambios positivos en los niveles de colesterol del cuerpo. Tipos

El colesterol es una sustancia que se produce naturalmente en el cuerpo humano. El colesterol se une a las proteínas en la sangre para formar lipoproteínas de alta densidad (HDL), conocido como colesterol "bueno" y de lipoproteínas de baja densidad (LDL) o colesterol "malo". Las cantidades excesivas de la clase incorrecta de colesterol en el plomo en la sangre a la formación de placa en las arterias que pueden llegar a causar problemas, como la presión arterial alta, problemas circulatorios y, más tarde, los coágulos sanguíneos que conducen a un ataque al corazón o un derrame cerebral.

Función

colesterol endógeno es el colesterol natural del cuerpo y es producida por el hígado. El colesterol que se introduce en el cuerpo a través de los alimentos se llama, "colesterol de la dieta." Ambos tipos se usan para reforzar las membranas celulares y las fibras nerviosas y para sintetizar las principales hormonas y vitamina D. Cuando se toma más colesterol en el cuerpo que se necesita, el cuerpo se adapta al hacer y re-absorción de menos de su propio colesterol.

alimentos como antioxidantes

Cuando los alimentos ricos en colesterol son cocinados o procesados, los electrones se pierden debido al oxígeno, haciendo que el colesterol LDL se oxide y se forman radicales libres. Estos radicales libres no controlados se combinan con otros radicales libres, causando daño a las células. Por fortuna, las enzimas que hacen que el colesterol en el intento de hígado para limpiar los radicales libres. Los alimentos que contienen vitaminas C, E y beta caroteno, en conjunto, trabajan con las enzimas para barrer algunos de los radicales libres fuera del cuerpo. Kale, fresas y espinacas son ricas en antioxidantes, pero onza por onza, los arándanos contienen más propiedades antioxidantes que cualquier otra fruta o verdura.
Esteroles vegetales

esteroles vegetales son sustancias en productos químicos insaturados contenidos en las plantas, y son similares en estructura y función a la colesterol producido en los cuerpos de los animales y los seres humanos. Los esteroles vegetales reducen el colesterol mediante el bloqueo de su absorción de los alimentos y el bloqueo de la reabsorción de ácidos biliares hechas de colesterol en el hígado. Ellos pueden puede reducir el colesterol LDL hasta en un 14 por ciento. Los alimentos que contienen esteroles vegetales incluyen semillas, frutos secos, legumbres, aceites vegetales, germen de trigo, cereales y verduras.
Flavonoides y polifenoles

flavonoides o bioflavonoides son solubles en agua pigmentos de las plantas que ayudan a reducir la acumulación de colesterol y la placa en las arterias y tienen un efecto de refuerzo en las paredes capilares. Las fuentes de flavonoides que se encuentran a producir resultados positivos en la reducción de colesterol LDL son las frutas cítricas, manzanas, cebollas, bayas de vivos colores, las uvas de color púrpura o rojo, té y productos de soya. Recientemente, los científicos han observado la capacidad de flavonoide para reducir el colesterol LDL cuando se usa en forma de aceite extraído de las cáscaras de naranja. Beber un vaso de vino tinto cada noche disminuye las posibilidades de que los depósitos de peste que se forman en las arterias. El vino contiene polifenoles, sustancias que pueden reducir los efectos perjudiciales de colesterol LDL en los vasos sanguíneos.
Soluble Fiber

fibra ayuda al hígado a eliminar el colesterol LDL de la sangre , excretar del cuerpo antes de que el colesterol tiene la oportunidad de acumularse en las arterias. Alimentos ricos en fibra son las fresas, cítricos, peras, moras, pasas, higos, albaricoques, brócoli, remolacha, judías, coles de Bruselas, patatas dulces, ciruelas pasas y cereales integrales como la cebada y la avena. Un plato de avena debe contener al menos 10 gramos de fibra por porción.
Prevención /Solución

colesterol total en el cuerpo debe estar por debajo de 200 miligramos por decilitro de sangre (200 mg. /dl) con un nivel de HDL de al menos 35 mg. /dl. Nivel de colesterol LDL mayor de 100 mg. /Dl conlleva un mayor riesgo de enfermedades del corazón.

Poblaciones en el Mediterráneo tienen típicamente bajas tasas de enfermedad de la arteria coronaria y se ha encontrado que el uso de aceite de oliva, una grasa monoinsaturadas, en lugar de cualquier otro tipo de grasa. La evidencia sugiere que la sustitución de fuentes de grasas saturadas por grasas monoinsaturadas como el aceite de oliva puede ayudar a reducir el colesterol LDL y aumentar el HDL-colesterol.