La colitis ulcerosa es una inflamación crónica del intestino grueso. Esta inflamación provoca que se formen úlceras, lo que hace que la experiencia diarrea. A veces la diarrea es sanguinolenta o contiene pus. La colitis ulcerosa se cree ser el resultado de un deterioro del sistema inmune combinada con factores desencadenantes dietéticos o ambientales. Mientras que su dieta no causa la colitis ulcerosa, usted puede manejar su enfermedad y control de brotes, siguiendo unas pautas dietéticas. Good Foods

Coma una dieta bien balanceada. Trate de comer suficientes calorías cada día y centrarse en añadir proteínas a su dieta. Si usted es intolerante a la lactosa, así, omita los productos lácteos o tomar un suplemento como Lactaid. De lo contrario añadir productos lácteos a su dieta como fuente de proteína. Coma pescado, carne, soya y pollo. Incluir granos enteros, carbohidratos complejos y grasas buenas.
Alimentos que deben evitarse

Evite comidas con mucha grasa, como la mantequilla y la crema de leche. Limite los alimentos fritos ya que los alimentos grasosos pueden irritar los intestinos. Alimentos ricos en fibra también deben evitarse o limitarse. Esto incluye el cereal de salvado, panecillos de salvado, palomitas de maíz y frutos secos. Alimentos y condimentos picantes también pueden irritar la colitis ulcerosa y no debe ser comido. Diferentes alimentos actúan como disparadores para diferentes personas. Si conoces a un determinado alimento o el estilo de la cocina irrita el colon, evitar el consumo de ella. El alcohol, la cafeína, refrescos, frutos secos y verduras crudas pueden desencadenar un episodio agudo de colitis ulcerosa. Otros alimentos a tener en cuenta son la eliminación de la col, el brócoli y frijoles.
Preparación de Alimentos

comer pequeñas cantidades de comida con cada sesión y comer varias veces al día en lugar que comer tres comidas grandes. Beba mucha agua, pero beber en cantidades pequeñas, espaciadas con frecuencia durante el día. Preparar alimentos blandos. Cocine las verduras al vapor, hervir o cocinar en el microondas. Quite la grasa de la carne y prepararla para que la grasa escurra durante la cocción. No freír la carne, sino hornear o asar a la parrilla en su lugar. No coma alimentos fritos. Si usted sospecha que un alimento específico molesta el colon, eliminarlo por un tiempo y ver si su condición mejora. Si sus síntomas desaparecen y vuelven al reanudar comer la comida, usted sabrá para añadirlo a su lista de alimentos que debe evitar. De esa manera usted puede eliminar gradualmente los alimentos que le molestan. Si usted encuentra que su dieta es demasiado limitado, usted debe consultar con su médico o un dietista para garantizar que se cubren sus necesidades nutricionales. Su médico también puede sugerirle que tome multivitaminas para suministrar nutrientes perdidos.