La enfermedad renal requiere un manejo cuidadoso para frenar la progresión de la enfermedad y evitar que los pacientes experimentan daño renal adicional. Debido a los efectos de la proteína, sodio, potasio y fósforo en los riñones, la dieta para pacientes con enfermedad renal se centra en la reducción del consumo de alimentos y bebidas que contienen altas cantidades de estas sustancias. Una adecuada atención a la dieta puede prevenir el daño renal y ayudar a los pacientes renales viven vidas más normales. Etapas de la enfermedad

enfermedad renal tiene cinco etapas, la primera etapa es la más suave y la quinta etapa es la más grave. Los pacientes con enfermedad renal la primera etapa sólo pueden necesitar restricciones suaves para mantener sus niveles de líquidos bajo control y evitar que los productos nocivos de desecho se acumulen en la sangre. Las personas con enfermedad renal grave puede tener que limitar la ingesta de líquidos y se adhieren a una dieta restringida. Seguir una dieta para los pacientes con enfermedad renal puede reducir la carga de trabajo de los riñones y prevenir la acumulación de urea en la sangre y otros productos de desecho.
Dieta Planificación

De acuerdo con los profesionales de la Renal Unidad de la Royal Infirmary de Edimburgo, los profesionales médicos basará sus recomendaciones dietéticas en los resultados de pruebas de laboratorio de un paciente. Si hay una gran cantidad de proteína en la orina y de creatinina del paciente y el nitrógeno ureico en sangre son elevados, habrá más restricciones que si el paciente sólo tiene una pequeña cantidad de albúmina en la orina y la creatinina y nitrógeno ureico en sangre son relativamente normal. Los médicos también pueden revisar las cantidades de sodio, fósforo y potasio en la sangre para determinar si el consumo debe ser limitado.
Restricciones Alimenticias

Información proporcionada por la Universidad de Sistema de Salud de Virginia muestra que los pacientes con enfermedad renal deben limitar su consumo de alimentos ricos en proteínas. Los alimentos ricos en proteínas incluyen aves de corral, carne de res, carne de cerdo, nueces, huevos, productos lácteos y legumbres. Los alimentos que son altos en sodio, potasio y fósforo también se deben evitar. Los alimentos altos en sodio incluyen frutos secos salados, conservas vegetales, sopas, panes, comidas congeladas, botanas y carnes que han sido curados. Los alimentos ricos en potasio incluyen papas, ñame, plátanos y productos lácteos. Los alimentos que tienen altos niveles de fósforo incluyen refrescos, papas, maíz y chocolate. Evitar estos alimentos puede ayudar a reducir la carga de trabajo de los riñones y prevenir la enfermedad renal progrese.
Fluid Restricción

Gestión equilibrio de fluidos del cuerpo es uno de los trabajos más importantes de la riñones. Cuando disminuye la función renal, los pacientes pueden experimentar hinchazón de los párpados, dedos, tobillos y pies. En este caso, la restricción de líquidos pueden convertirse en una parte de la dieta de la enfermedad renal. Según el Grupo de Medicina de Yale, los niños con enfermedad renal grave podrán limitarse a tan sólo 500 cc de líquido al día. Para los adultos, no hay nadie recomendaría cantidad de la ingesta diaria de líquidos. Los pacientes renales Guía establece que las restricciones de fluido dependerán de la salud de un paciente, la función renal actual, y los resultados de las pruebas de laboratorio. Debido a que todas las bebidas contienen principalmente agua y alimentos tales como helado, sorbete de sopa y contienen líquido, el Centro renal en RD411.com recomienda que la ingesta de líquidos se controla evitando los alimentos salados que aumentan la sed, beber sólo cuando sed, enjuagar la boca seca sin tragar el agua, y la goma de mascar sin azúcar para mantener la boca húmeda

Referencias
  Unidad Renal del Hospital Real de Edimburgo -. Dieta en Insuficiencia renal y enfermedad renal crónica
  Universidad de Virginia Sistema
  Yale Medical Group Health - Nutrición y Insuficiencia renal
Recursos
  RD411.com Renal Center of   renal Paciente Guía