Los pacientes con enfermedad renal crónica, se les recomienda hacer cambios en la dieta que le ayudará a controlar la cantidad de calorías, proteínas y sodio que se consume. Con recetas de la dieta renal puede ayudar a los pacientes con enfermedad renal evitar el consumo excesivo de los alimentos que pueden causar retención de líquidos, presión arterial elevada y el aumento de carga de trabajo de los riñones. La reducción de la ingesta de sodio

exceso de sodio puede conducir a la hipertensión (presión arterial alta) y la retención de líquidos, lo cual puede causar hinchazón, dolor e incluso la falta de aire si es grave. La National Kidney Foundation tiene un libro de cocina que incluye recetas de la dieta renal que ayudan a los pacientes con enfermedad renal reducir la cantidad de sodio que consumen. Además de usar sustitutos de la sal, la National Kidney Foundation recomienda el uso de condimentos y especias que no contienen sodio para dar sabor a los alimentos. Algunas especias y condimentos que se pueden utilizar son la canela, el eneldo, el jengibre, el perejil, la mostaza en polvo, salvia y tomillo.

Ingesta de sodio también se puede reducir evitando los alimentos que son altos en sodio. La National Kidney Foundation enumera las carnes ahumadas, quesos procesados, papas fritas, pretzels y nueces saladas como tener altos niveles de sodio. Incluso los alimentos que no tienen un sabor salado pueden ser altos en sodio. Estos alimentos incluyen condimentos, salsas de carne, alimentos envasados ​​y procesados, y alimentos en restaurantes. Preparar comidas en casa con ingredientes frescos puede ayudar a los pacientes con enfermedad renal evitar el consumo excesivo de sodio.
Controlar la Ingesta de proteínas

Según los Institutos Nacionales de Salud, una baja dieta de la proteína se utiliza para ayudar a las personas con enfermedad renal retardar la progresión de la enfermedad. La reducción de la ingesta de proteínas puede ayudar a disminuir la carga de trabajo de los riñones, por lo que el uso de recetas para los platos bajos en proteínas puede ayudar a mejorar la gestión de la enfermedad renal crónica. Información NIH en la dieta renal muestran que los pacientes con enfermedad renal deben recibir la mayor parte de sus calorías de los carbohidratos complejos. Debido a que una dieta baja en proteínas puede conducir a la deficiencia de la vitamina, la pérdida de algunos de los aminoácidos esenciales, y las deficiencias en calcio y hierro, los pacientes con enfermedad renal deben consultar con un médico o nutricionista para determinar si se necesitan suplementos nutricionales.


Renal Diet Recipes

Los pacientes con enfermedad renal deben trabajar con un dietista o nutricionista para diseñar un plan de alimentación que proporciona una nutrición adecuada sin sobrecargar los riñones con la proteína o el sodio. Varios libros de cocina están disponibles específicamente para personas que están en busca de recetas de la dieta renal. El libro de cocina de la Fundación Nacional del Riñón se llama "Vivir bien con diálisis" y está disponible en línea. Para los cocineros que prefieren libros de cocina en formato papel, también hay un libro de cocina de dieta renal llamada cocina de David: Un libro de cocina de Diálisis culinario. Se puede adquirir en las principales librerías y minoristas en línea. Las recetas de estos libros han sido probados y son adecuados para pacientes con enfermedad renal que necesitan controlar su ingesta de proteínas, sodio y calorías.