En 1948 , el Dr. Roy Swank desarrolló una dieta baja en grasas saturadas y aceites poliinsaturados que ayudan a aliviar los síntomas de la esclerosis múltiple. La dieta permite que grandes cantidades de granos, frutas y verduras, pero pequeñas cantidades de carnes rojas y grasas . La esclerosis múltiple ( MS )

EM es una enfermedad en la que el sistema inmunológico del cuerpo erosiona la cubierta externa de los nervios . La enfermedad se interrumpe la comunicación entre el cerebro y el cuerpo.
Swank Dieta

Swank MS dieta fue desarrollada por el Dr. Swank cuando se dio cuenta de la aparición de casos de EM y el aumento en las grasas animales saturadas en nuestra dieta. Él cree que la EM podría ser frenado por volver a comer como lo hicimos antes de los alimentos procesados ​​se hicieron populares .
Swank hacer y no hacer

acuerdo a la Fundación Swank MS , las grasas saturadas se deben limitar a 15 gramos por día , mientras que las grasas no saturadas se deben limitar a 20 a 50 gramos por día . La carne roja está prohibido en el primer año. Más tarde , a tres onzas por semana está permitido. Los productos lácteos deben tener menos de 1 por ciento de grasa butírica . El paciente no debe consumir todos los alimentos procesados ​​que contienen grasas saturadas . Se recomienda una cucharada diaria de aceite de hígado de bacalao.