Según el Dr. Andrew Weil, la inflamación es la causa principal de muchas enfermedades graves como la enfermedad de Parkinson. Comer una dieta rica en alimentos con propiedades anti-inflamatorias es una herramienta vital para el manejo de esta condición. Es importante comer una variedad de alimentos de los diferentes grupos para asegurarse de que está recibiendo la gama de nutrientes beneficiosos que proporcionan. Todos los alimentos que se enumeran a continuación a combatir la inflamación. Frutas y Hortalizas

Coma por lo menos cuatro a cinco porciones diarias de verduras y apuntar a una gran variedad de colores. Cada color contiene sustancias únicas que proporcionan diferentes beneficios para la salud. Una porción es igual a 2 tazas de ensalada de verduras o 1/2 taza de verduras.

Comer tres a cuatro porciones de fruta al día y, de nuevo, elegir entre una gran variedad de colores. Una porción de fruta equivale a una pieza mediana de fruta, una taza y media de fruta picada o 1/4 de taza de fruta seca. Estos alimentos también son ricos en antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo de sustancias nocivas.
Fuentes de proteínas saludables

Haga todo lo posible para limitar la cantidad de productos de origen animal en su dieta a una vez o dos veces a la semana. Ellos contienen muchos compuestos inflamatorios. Fuentes aceptables incluyen los quesos naturales como el suizo, Jarlsberg y queso parmesano, yogurt bajo en grasa, ácidos grasos omega-3 huevos enriquecidos, pollo sin piel y con pasto carnes magras. Una porción es igual a 1 onza de queso, una porción de 8 onzas de leche, un huevo o 3 onzas de carne cocida.

Fuentes más deseables de proteínas incluyen los alimentos enteros de soja, pescado, frijoles y legumbres. Buenas opciones para los alimentos enteros de soja incluyen el tempeh, frijoles de soya, nueces de soya y la leche de soja. Comer una o dos porciones por día. Una porción equivale a ½ taza de tofu o tempeh, 1 taza de leche de soja, ½ taza de frijoles de soya cocidos ó 1 onza de nueces de soja. Carnes de imitación a base de soja y los alimentos que contienen compuestos de la soja no proporcionan el mismo beneficio.

Pescados y mariscos contienen cantidades ricas de ácidos grasos omega-3, uno de los más potentes compuestos anti-inflamatorios naturales. Coma dos a seis porciones por semana. Una porción es de 4 onzas de pescado. Las mejores opciones son salmón, el arenque, las sardinas y el bacalao negro.

Frijoles y las legumbres son ricas en fibra, ácido fólico, potasio y magnesio. Algunas buenas fuentes son Anasazi, adzuki y frijoles negros, garbanzos, guisantes de ojo negro y lentejas. Comer una o dos porciones al día. Una porción equivale a ½ taza de frijoles o legumbres.

Granos Enteros

granos enteros toman más tiempo para digerir y reducir el aumento rápido de los azúcar en la sangre que contribuye a la inflamación. Las mejores fuentes son el arroz integral, arroz basmati, arroz salvaje, alforfón, avena, cebada, quinua y avena cortada. Coma tres a cinco porciones al día. Una porción equivale a ½ taza de granos cocidos.
Grasas saludables

Los tipos de grasas que usted come juega un papel importante en la cantidad de inflamación en el cuerpo. Las grasas enumeran a continuación combatir la inflamación. Aceite de oliva virgen extra y aceite de canola son los mejores para cocinar. Nueces, aguacate y semillas de todo tipo son ricos en grasas saludables. Muchos de los alimentos mencionados anteriormente también contienen grasas buenas como el pescado de agua fría y de la soja. Coma de cinco a siete porciones al día. Una ración equivale a 1 cucharadita de aceite, dos nueces, 1 cucharada de semillas o 1 onza de aguacate.