La intoxicación por histamina , aunque es raro, puede ocurrir a cualquier persona que come pescado o productos de queso contaminado. El crecimiento de bacterias en los alimentos puede causar que los niveles de histamina que se acumulan y causan una reacción alérgica. Intoxicación por histamina mayoría consiste en urticaria, erupción, ardor y picazón de fácil tratamiento con un antihistamínico . Instrucciones
1

Comprar pescado de un mercado o un distribuidor de confianza. Asegúrese de que refrigerar el pescado desde el momento en que se detecta a cuando se vende . La histamina crece rápidamente si el pescado no está bien refrigerado.
2

Sospeche de atún, sardinas y otros pescados en conserva que es color mate o extraño o tiene un olor muy penetrante que normalmente no asociado con los mariscos . Todos los peces , e incluso un poco de queso , se mezcla a menudo con la histamina , así que alerta a cualquier rarezas antes y después de prepararla .
3

Deseche todo el pescado que tiene un gusto metálico o cargado de pimienta. Ambos sabores pueden ser un signo de intoxicación por histamina .
4

Mira todos los peces se prepara después de que se cocina . Deshágase de todos los peces con un aspecto de panal pueden estar contaminados con la histamina .
5

gusto , el olfato y miren tu queso suizo antes de consumir grandes cantidades . Aunque es poco común queso suizo puede contaminarse con la histamina durante el proceso.