El metilmercurio es una forma de mercurio inorgánico capaz de causar graves daños a varios sistemas de órganos. Aunque todos los pescados contienen rastros de mercurio metílico, los peces grandes como el atún, el pez espada y el tiburón contiene concentraciones más altas debido a su naturaleza depredadora y el tamaño más grande. El envenenamiento por mercurio causado por el consumo excesivo de atún puede causar síntomas físicos, psicológicos y neurológicos graves y duraderas, e incluso puede ser fatal en algunos casos.
Atún blanco es capaz de causar el envenenamiento por mercurio cuando se consumen en grandes cantidades.
síntomas gastrointestinales

Debido a que no debe pasar por el tracto gastrointestinal, el metil mercurio en el atún y otros pescados suele causar síntomas gastrointestinales graves, aunque pueden tardar días o semanas en aparecer.

ingesta de mercurio puede causar una gran cantidad de estómago desagradable y síntomas intestinales, con náuseas y vómitos es la más común. Otros posibles efectos del metilmercurio en el sistema gastrointestinal incluyen calambres severos, diarrea, sangrado intestinal y un sabor metálico en la boca.
Síntomas neurológicos

metilmercurio es una neurotoxina potente con efectos deletéreos en el cerebro. Según la Agencia de Protección del Medio Ambiente, los síntomas neurológicos de la intoxicación por mercurio incluyen pérdida de la visión, dificultad para hablar, temblores, pérdida de coordinación y de alfileres y agujas sensaciones en las extremidades.

Para bebés y niños, estos efectos son a menudo mucho más severa. Los bebés expuestos al metilmercurio en el útero a través de atún contaminado pueden presentar déficits significativos en las habilidades de motricidad fina, la cognición, el desarrollo del lenguaje y las habilidades visuales-espaciales, debido a los efectos del mercurio en el cerebro en desarrollo.
Psicológica Síntomas

Debido al impacto directo de mercurio en el cerebro, los síntomas psicológicos son casi siempre presente en aquellos que han estado expuestos. De hecho, el término "loco como un sombrerero" fue utilizado originalmente para describir los sombrereros del siglo 19 expuestos al mercurio durante la producción de sombreros de fieltro.

Envenenamiento por mercurio puede provocar cambios importantes en la personalidad y la conducta. De acuerdo con mercurio envenenamiento-Symptom.com, posibles síntomas psiquiátricos incluyen cambios no provocados de humor, depresión, ansiedad, insomnio y aumento de la timidez o la timidez, todo lo cual puede variar en severidad dependiendo del grado de intoxicación y otros factores.

Los signos y síntomas físicos

Porque metilmercurio es capaz de interferir con los procesos biológicos que van desde la función inmune de la síntesis de ADN, los síntomas físicos de la intoxicación por mercurio puede ser devastador.

Los signos físicos de la intoxicación por mercurio incluyen una línea azul en las encías, dientes y pérdida de cabello y una erupción peeling rojo en las manos y los pies. Otros signos y síntomas como el edema pulmonar, parálisis, tos, dolor en el pecho y los efectos cardiovasculares suh como hipertensión y taquicardia también puede estar presente en individuos intoxicados con mercurio.
Prevención /Solución

supervisión de su consumo de atún y otros peces de gran tamaño es la mejor manera de prevenir el envenenamiento por metilmercurio. Según la EPA, los niños y las mujeres embarazadas o lactando deben limitar su consumo de atún blanco blanco y seis onzas por semana, evitando al mismo tiempo el consumo de pez espada, caballa y blanquillo por completo.

El tratamiento convencional para la intoxicación por mercurio la terapia de quelación, que incluye la administración de sustancias que tiran de mercurio y otros metales pesados ​​fuera del cuerpo. Agentes quelantes comunes incluyen DMSO, DMPS, EDTA y ácido alfa lipoico. Las terapias complementarias, como la administración de suplementos de vitaminas y minerales esenciales o el uso de la sauna, se utilizan a veces en combinación con la quelación.