Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, el virus Norwalk causa más de 23 millones de casos de gastroenteritis virales y más de la mitad de todos los brotes de origen alimentario en los EE.UU. El virus puede ser adquirido a través del contacto con los alimentos o con superficies contaminadas. Gastroenteritis

gastroenteritis viral es una infección del estómago y los intestinos por virus. La causa más común es el virus de Norwalk. Los síntomas incluyen vómitos, diarrea, malestar general y, en algunos casos, un poco de fiebre.
Infectividad

virus Norwalk es muy contagioso. Según el CDC, se tarda sólo 10 partículas virales para infectar a una persona susceptible. El virus está recubierto de proteína, lo que es resistente a la desecación y productos de limpieza a base de alcohol. Esta es la razón por saneamiento ambiental adecuado es la clave.

Superficies

La supervivencia del virus en la superficie depende de la temperatura ambiente y el tipo de superficie. En un estudio realizado por la Oficina de Riesgos Microbiológicos del Ministerio de Salud de Canadá, el virus de Norwalk se recuperó de alimentos refrigerados hasta siete días después de la contaminación. Sobrevivió a temperaturas bajo cero, y las superficies lisas, metales no promovió la supervivencia del virus más allá de tres días.
Limpieza

CDC recomienda una proporción de cloro 01:50 al agua se utiliza para limpiar las superficies contaminadas. Si un elemento no se puede limpiar con productos químicos, el calor de 160 grados se puede utilizar para desinfectar los elementos.
Higiene

desinfectantes de manos no funcionan contra los virus de Norwalk. Lavarse las manos es la mejor manera de limpiar y desinfectar las manos para evitar la infección después de manipular alimentos o superficies contaminadas.