La dieta Atkins se basa en el entrenamiento del cuerpo para quemar grasa. Esto se hace mediante la limitación de la ingesta de una de hidratos de carbono. Para Atkins conteo, carbohidratos netos son la métrica relevante, una cifra igual al total de carbohidratos en una porción menos la fibra. El programa comienza con una dieta muy restringida, pero poco a poco se expande para incluir más alimentos en cantidades restringidas como personas que hacen dieta a alcanzar sus objetivos de peso. La inducción

Las dos primeras semanas de la dieta Atkins se llama la "fase de inducción". Está diseñado para acostumbrar al cuerpo a un ambiente bajo en carbohidratos, aumentando el metabolismo natural de las grasas que conduce a la pérdida de peso. Durante este período, el total de carbohidratos netos por día se limitan a 20. Durante este período, los alimentos aceptables incluyen proteínas magras como pollo, pescado, pavo, ternera, huevos y cortes de carne magra, que se pueden comer en cantidad ilimitada. Otros alimentos permitidos durante la inducción incluyen vegetales de hojas verdes y vegetales bajos en almidón (básicamente cualquier cosa excepto leguminosas), pero éstos deben limitarse a permanecer por debajo del límite de 20 carbohidratos.
Continúa la pérdida de peso

Después de la fase de inducción muy estricto, la lista de alimentos permitidos se amplía para incluir alimentos altos en carbohidratos como las nueces, semillas y bayas. La asignación diaria de carbohidratos restablece a 25 y aumenta cada semana por 5 carbohidratos por día hasta los puestos de pérdida de peso o que vienen dentro de 10 libras de su peso ideal. Todos los vehículos admitidos en la fase de inducción todavía se permite, pero en cantidades ligeramente mayores.
Mantenimiento

Una vez que ha llegado a 10 libras de su meta de pérdida de peso, la lista de alimentos aceptables hincha de nuevo. Almidón verduras y granos están incluidos. Puede añadir 10 carbohidratos netos por día y por semana hasta llegar a su consumo de carbohidratos equilibrio, momento en el que dejas de perder peso. Un cuarto de taza de arroz o media taza de harina de avena es más o menos equivalente a 10 carbohidratos netos. Squash, papas y frijoles están permitidos en cantidades limitadas

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