Algunos expertos en salud dicen que todas las dietas bajas en carbohidratos son peligrosas, y que una dieta baja en grasas y alta en carbohidratos es la única manera segura de perder peso. Debido a que la dieta Atkins es una de las dietas más antiguas y conocidas bajas en carbohidratos, que recibe una gran cantidad de críticas. ¿Cuáles son los peligros de la dieta de Atkins, y debería estar preocupado? High Fat

Al reducir la cantidad de carbohidratos en su dieta, la cantidad de proteínas y la grasa que está comiendo aumentará naturalmente. Cuando la dieta de Atkins fue introducido por primera vez, no había distinción entre las diferentes fuentes de grasa en la dieta. De hecho, la concepción popular de la dieta en el momento, y para algunas personas, incluso hoy en día, es que la dieta es uno de bistec ilimitado, tocino, huevos y mantequilla. Hoy en día, la dieta alienta opciones de proteínas magras y las fuentes saludables de grasa, como nueces y semillas. Los expertos en salud han preocupado de que el consumo de una dieta alta en grasas elevará su nivel de colesterol y triglicéridos. Un estudio realizado en 2004 en la Universidad de Pennsylvania en comparación personas que habían estado en cualquiera de una baja en carbohidratos o una dieta baja en grasas durante un año (ver referencias más abajo). Las personas que hacen dieta baja en carbohidratos perdieron más peso y sus niveles de triglicéridos y de colesterol disminuyeron. También tenían mejores puntuaciones de hemoglobina A1c, que miden el control de los niveles de azúcar en sangre. Así, mientras que la cantidad de grasa que consume en la dieta de Atkins puede ser alto, no es peligroso.
Baja en fibra

Consumir una dieta que no contiene suficiente fibra puede aumentar el estreñimiento y puede aumentar el riesgo a largo plazo para la diverticulitis o cáncer de colon. Es una dieta baja en carbohidratos carente de fibra? Eso depende de lo bien que siga el plan. Si se elimina demasiados carbohidratos de su dieta, entonces sí, no te comiendo suficiente fibra. Sin embargo, si usted elige sanas hortalizas, frutas, nueces y semillas para sus fuentes de carbohidratos, como la dieta recomienda, obtendrá suficiente fibra. En las fases de pre-mantenimiento y el mantenimiento de la dieta, que también están autorizados a consumir granos integrales, que también son fuentes de fibra.
Insuficiencia Nutricional

Cuando usted está en una dieta, corre el riesgo de deficiencias nutricionales, ya que está limitando su ingesta de alimentos. Sin embargo, en la dieta de Atkins, los únicos alimentos que son limitantes son sus opciones de carbohidratos. Aún debe estar consumiendo carbohidratos saludables en forma de verduras, frutas, frutos secos, semillas y productos lácteos. Algunos productos de granos, los hidratos de carbono simples, nunca se volverán a introducir en la dieta. Los carbohidratos simples son el azúcar, la harina blanca y productos hechos de harina blanca. Sin embargo, los carbohidratos complejos se vuelven a introducir en la dieta, los cuales incluyen los cereales de grano entero, pan de trigo integral, arroz integral y salvaje, etc Si usted está siguiendo adecuadamente el plan de la dieta Atkins, que debería estar recibiendo suficiente nutrición. Un suplemento de multivitaminas y minerales simples debe llenar los vacíos nutricionales, y es recomendado por el plan de dieta.