El plan de la dieta Atkins hace hincapié en el consumo de grasas y proteínas. En esta dieta, se come muy pocos hidratos de carbono. Normalmente, el cuerpo quema carbohidratos para obtener energía. Sin carbohidratos, su cuerpo comienza a quemar grasas. Para lograr esto, la dieta Atkins recomienda muchos sustitutos para los alimentos normalmente ricos en carbohidratos, tanto en las recetas y en los alimentos preparados que se pueden comprar. Historia

La dieta Atkins se inició en 1972 con la publicación de "La nueva revolución dietética del Dr. Atkins." Atkins 'teoría de que los estadounidenses estaban ganando peso debido a que habían sido carbohidratos comer en exceso y quemarlos con menos eficiencia. Normalmente, los carbohidratos son quemados y convertidos en glucosa. Solución del Dr. Atkins era restringir severamente la ingesta de hidratos de carbono. El objetivo de la dieta es encontrar el perfecto nivel de consumo de carbohidratos. Durante las dos primeras semanas de la dieta, se restringe severamente los carbohidratos. Estos shocks tu cuerpo a quemar grasa como combustible. Los defensores de la dieta sugieren que esto ayuda al cuerpo a quemar grasa más eficientemente
Función

El plan de Atkins utiliza el término. "Carbohidratos netos:" Toma la cantidad total de carbohidratos en un alimento y restar la cantidad en gramos que tienen un ligero efecto sobre el azúcar en la sangre. Por ejemplo, si un alimento tiene 20 gramos de hidratos de carbono, pero dos de ellos son de fibra y 15 son los azúcares, los "carbohidratos netos" son tres. En la primera fase de la dieta Atkins, se le permite 20 carbohidratos netos por día. Usando "carbohidratos netos", un alimento que tiene hidratos de carbono pueden ser consideradas "no-carb" si su total de "carbohidratos netos" es cero.
No-Carb Alimentos

alimentos típicos con hidratos de carbono son las grasas y las proteínas. La mantequilla, los aceites, la mayonesa y la margarina son grasas que contienen hidratos de carbono. Las proteínas, como la carne roja, pescado, pollo y cerdo, son los hidratos de carbono libre, al igual que el queso, los huevos y la crema de leche. Espíritus alcohólicas como la ginebra no contienen hidratos de carbono, mientras que la cerveza tiene aproximadamente 12 gramos en una lata de 12 onzas. Wine varía en función de su "sequedad:" un vino tinto seco tiene sólo 0,5 carbohidratos por vidrio. El café y el té no tienen hidratos de carbono.
Atkins cocina

El plan de la dieta Atkins tiene varias maneras de moverse por la restricción baja en carbohidratos. Ofrece recetas de versiones carb-libre de los alimentos que normalmente contienen hidratos de carbono, tales como palitos de pan y corteza de pastel hecho con polvo de soya en lugar de harina, y algo que se llama la cocina de mezcla para hornear Atkins: 1 taza de harina de soja, aislado de proteína de soja 2 tazas, 2 cucharadas de bicarbonato de soda, 1 cucharadita de sal y 2 cucharadas de Splenda. Atkins Nutritionals vende alimentos procesados, la mayoría de ellos contienen hidratos de carbono, pero los batidos tienen sólo alrededor de 3 gramos por porción
Sustituciones

Use recetas que las carnes y otros alimentos sustitutos. los hidratos de carbono. Por ejemplo, coliflor rallado y cocido al vapor puede reemplazar el arroz. Una taza contendrá 2 gramos de hidratos de carbono, por lo que es técnicamente baja en carbohidratos. Rodajas de pepperoni cocida brevemente en el microondas puede ser un sustituto de las papas fritas. Cortezas de cerdo pueden reemplazar muchos bocadillos ricos en carbohidratos, de acuerdo con los defensores de la dieta.
No Snacks Carb

También puede reemplazar refrigerios ricos en carbohidratos con verduras y rica en proteínas queridos. Por ejemplo, el apio con mantequilla de maní o ensalada de atún es fácil de hacer, el apio contiene 0,5 gramos de hidratos de carbono por unidad y 0 carbohidratos netos. Huevos rellenos no tienen hidratos de carbono. Utilice las hojas de lechuga en lugar de pan para sándwiches: Just rodar alrededor de los rellenos sin carbohidratos preferidos

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