La dieta Atkins consiste en cuatro fases distintas. La dieta Atkins funciona con hidratos de carbono (carbohidratos netos) en lugar de un total de hidratos de carbono, y cada fase de la dieta limita el número de carbohidratos netos se puede comer cada día. Para determinar la cantidad de carbohidratos netos en un alimento, restar la cantidad de fibra en la cantidad de hidratos de carbono. Por ejemplo, si la comida tiene 20 gramos de carbohidratos y 8 gramos de fibra, el número de carbohidratos netos es igual a 12 gramos. Fase I

Fase I, una introducción de dos semanas de la dieta, se limita a 20 gramos de carbohidratos netos cada día. Además, usted debe tener un máximo de cuatro onzas de queso, un medio aguacate, hasta 20 aceitunas, tres onzas de crema o una onza de crema agria, hasta tres cucharadas de jugo de lima o limón y una o dos porciones de Atkins sacude o bares que tienen menos de cinco gramos de carbohidratos netos.

Evite las grasas trans, azúcar, patatas, calabaza y ñame. Limitar el pan y las pastas a una porción diaria que contiene menos de tres gramos de carbohidratos netos. Evitar todas las frutas, semillas y nueces. No comer lentejas, alubias, garbanzos y otras legumbres.

Alimentos aceptables incluyen todo tipo de pescados y mariscos, todo tipo de aves de corral y de la carne, excepto la carne procesada, jamón, tocino y carne de almuerzo. Se permiten los huevos y el queso. Usted debe consumir 12 a 15 gramos de carbohidratos netos cada día a partir de vegetales. Se permiten los aceites Mantequilla, mayonesa y vegetales. Agua, infusiones, refrescos de dieta y café descafeinado y el té son aceptables.
Fase II

la Fase II de la dieta Atkins comienza a las 25 carbohidratos netos por día. Cada semana, aumente sus carbohidratos netos diarios por cinco gramos. Aumentar la cantidad de carbohidratos cada semana hasta que se detenga la pérdida de peso. Esto se conoce como nivel crítico de carbohidratos para perder o CCLL. Cuando se conoce el número de su CCLL, ya sabes dónde para mantener su nivel de hidratos de carbono para que pueda bajar de peso. Permanecer en la Fase II hasta que son diez libra de distancia de su peso ideal.

Las normas alimentarias para la fase II son los mismos que la fase I, excepto más alimentos se convierten en aceptables. Durante la fase II, se le permite comer semillas, nueces, bayas, melón y quesos suaves.
Fase III

Fase III de la dieta Atkins ayuda pierde sus últimos diez libras y te prepara para el mantenimiento de toda la vida. Las reglas para la tercera fase incluyen el aumento de los carbohidratos netos cada semana por 10 gramos de carbohidratos netos cada día. Seguir aumentando por 10 gramos cada semana hasta que se detenga la pérdida de peso. Cuando eso sucede, reducir a 10 gramos de carbohidratos netos. Esto le permite ajustar el consumo máximo de carbohidratos por lo que mantener la pérdida de peso.

Durante la Fase III, se añaden más alimentos a su dieta, como calabaza, zanahorias, batatas, papas, legumbres, frutas y granos enteros.

Fase IV

Fase IV de la dieta Atkins es la fase de mantenimiento. Usted continuará consumir entre 40 a 120 gramos netos de carbohidratos cada día. La cantidad que usted come se determinó en la Fase III en el punto donde su peso se estabilizó. Usted puede comer cualquier tipo de proteína magra que usted desea, junto con grasas buenas como el aguacate, mantequilla y aceite de oliva. Se alienta a los buenos carbohidratos en forma de frutos secos, legumbres, granos enteros, frutas y verduras.