La dieta de Atkins es una idea original del Dr. Robert Atkins, un cardiólogo que cree que la restricción de hidratos de carbono y haciendo hincapié en la proteína son las claves para la pérdida de peso y la buena salud. El plan también requiere cantidades muy limitadas de la cafeína y el azúcar, por lo que la idea de postre después de una comida difícil - pero no imposible. Historia

Atkins inventó su dieta a principios de 1970 en un esfuerzo por bajar de peso propio. Afirmó que consumir alimentos altos en proteínas y carbohidratos que limitan causados ​​al cuerpo a quemar la grasa almacenada, a diferencia de la glucosa, para obtener energía. Otras dietas bajas en carbohidratos como la dieta South Beach pronto siguieron, todos con la idea de que los hidratos de carbono y azúcares son peores para la salud que la grasa.
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Seguidores de la Dieta Atkins es comer de una amplia variedad de alimentos ricos en proteínas, siempre que no estén rebozados o fritos. Aves de corral, mariscos, carne y huevos son alimentos básicos de la dieta. Mientras tanto, panes, pastas, frutas y verduras con almidón están estrictamente limitadas. Lo mismo ocurre con el tipo de azúcar que se encuentra en refrescos, helados, pasteles y galletas. La razón es que casi todos los postres azucarados están desprovistos de proteínas y cargados de hidratos de carbono.
Efectos secundarios

Dado que el plan de Atkins prácticamente elimina el azúcar (tanto de frutas y alimentos procesados) de la dieta, los seguidores pueden experimentar efectos secundarios que van desde dolores de cabeza a la constipación a la falta de energía. Esto es especialmente cierto durante las 2 primeras semanas del plan, también conocida como la fase de "inducción". Es durante esta fase que los carbohidratos deben limitarse a más de 20 g por día, y los azúcares deben ser evitados por completo.
Postres

Mientras que el plan de Atkins se ofreció inicialmente no hay manera para que usted pueda reducir los antojos de azúcar, se añade una línea de alimentos llamado "Atkins Advantage" que se puede consumir desde el principio, muchos de los cuales sabor dulce, pero son bajos en azúcar. Alimentos Advantage incluyen barras de proteína y batidos, y vienen en sabores que van desde el chocolate hasta caramelo de canela dulce de mantequilla de maní. El libro de la dieta Atkins y el sitio web también ofrecen recetas para postres con bajo contenido de azúcar, tales como crepes, leche y mousse.
Permanecer en la dieta

A principios del año de la Dieta Atkins, seguidores lucharon a menudo, ni siquiera salió de la dieta por completo, no a causa de la falta de hidratos de carbono, sino por un deseo de algo dulce. Eso cambió con la introducción de la ventaja de Atkins. No sólo los alimentos en esa línea le permiten curar a los golosos, también ayudan a mantener el, plan sin azúcar bajo en carbohidratos y es ideal para alguien en el camino.