La dieta Atkins se consideraba la simple eliminación de todos los carbohidratos de su dieta. Según Atkins.com, la verdad es que los carbohidratos se dividen en dos grupos - carbohidratos buenos y carbohidratos malos. Mientras que los productos alimenticios que equilibren estos grupos están disponibles pre-preparada por Atkins, muchas personas encuentran el precio prohibitivo. Afortunadamente, los alimentos al estilo Atkins se preparan fácilmente en casa. Comprender carbohidratos

Aprender sobre los carbohidratos puede ayudarle a evitar en su cocina y crear tus propias recetas Atkins. Bad carbohidratos incluyen azúcares refinados que elevan rápidamente el azúcar en la sangre demasiado alta. Se encuentran en productos como cereales para el desayuno y panes. Otros temas Atkins encuentra con carbohidratos malos, es que son tienen un valor mucho más bajo nutricional de carbohidratos buenos. Siendo este el caso, el consumo de estos carbohidratos de azúcar puede resultar en altos constantes y bajas en sus niveles de azúcar en la sangre, así como el aumento de peso no deseado.

Buenos carbohidratos no aumentan el azúcar en la sangre rápidamente o demasiado alto, al igual que carbohidratos malos hacen. Estos alimentos son altos en fibra y se encuentran en alimentos no procesados, como verduras y frutas. Los buenos carbohidratos son naturalmente bajos en azúcar. También incluyen fibra de los alimentos de granos enteros, sin procesar altos.
Entender Grasas

Comprensión grasas es otro aspecto importante de la dieta Atkins que influirá en sus decisiones cuando se cocina. Atkins divide todas las grasas en grasas buenas y malas. Las grasas buenas no son térmicamente. Grasa que se encuentra naturalmente en los alimentos puede ser considerada buena grasa, como la grasa que se encuentra en los huevos, aceitunas y linaza.

Bad grasas incluir aceites que se han utilizado en la fritura. Ejemplos de grasas malas incluyen aceites hidrogenados, que también se conocen como grasas trans. Se pueden encontrar en productos tales como los bocadillos envasados ​​como patatas fritas. El cuerpo tiene dificultades para procesar las grasas malas, lo que puede causar que se formen placas en las arterias.

Sustituciones

Aprender a sustituir alimentos malos con los buenos alimentos se permitirá crear nuevas recetas y actualizar los viejos favoritos a estar "Atkins amistoso."

Según Albert Alexander de Neuro-vision.us, una fuente importante de dificultades para personas que hacen dieta Atkins es encontrar sustitutos de pan. Algunas personas tienen sus panes al hacer su propio pan con harina de almendra. El-atkins-diet.info, un sitio listado recetas amistosas Atkins, también utiliza la harina de corteza de cerdo.

Muchas personas encuentran que la calabaza y el calabacín son excelentes sustitutos de pasta y van muy bien con salsa de carne. Amantes Lasagna encontrarán que la sustitución de grandes rodajas de berenjena para lasaña de pasta funciona bien. Champiñones Portobello también grandes sustitutos de lasaña. También se utilizan en lugar de la corteza de pizza.

Un alimento popular entre aquellos que buscan alimentos sustitutivos de la dieta Atkins es la coliflor. Se puede picado y se utiliza en lugar de arroz. Puede ser en puré y se convierte en un sustituto de crema de puré de papas.