En 2003, las dietas bajas en carbohidratos ganó gran popularidad, dirigido por la dieta Atkins. La dieta restringe la cantidad de carbohidratos que consume por día en favor de proteínas y grasas para ayudar a nuestros cuerpos cambian la forma en que quemamos calorías. Historia

En 1972, el cardiólogo Robert C. Atkins publicó "Dr. Atkins Diet Revolution". Él desarrolló la idea de la dieta sobre la base de un documento que leyó en una revista médica que creía que podría ayudar a resolver sus problemas de peso. Él basó su dieta en la premisa de que la dieta estadounidense es demasiado alta en carbohidratos refinados, lo que lleva a la obesidad, la diabetes, la presión arterial alta y otros problemas de salud.
Cómo funciona

De acuerdo con la dieta Atkins, la obesidad es el resultado del consumo excesivo de carbohidratos, especialmente carbohidratos en forma de harina blanca y azúcar. Cuando se consumen carbohidratos, el cuerpo las necesita y los convierte en glucosa, o azúcar, que a su vez eleva los niveles de azúcar en la sangre. El cuerpo sólo puede contener tanto la glucosa cada día lo que se quema todo lo que puede. Con la dieta de Atkins, que consume menos carbohidratos y mover el cuerpo de un estado en el que se quema carbohidratos a uno donde se quema la grasa en un estado llamado cetosis. Cuando se quema la grasa, se produce la pérdida de peso. Los tipos de hidratos de carbono que se permiten en la dieta son más altos en grasa, proteína y fibra para que cuando el cuerpo no tomar en ellos, se toman en forma lenta y los niveles de azúcar en la sangre se mantenga estable.

Fases

La dieta Atkins incluye cuatro fases. La primera fase, o la inducción, se limita a 20 carbohidratos netos por día con la mayoría de los carbohidratos que viene en forma de verduras. Carbohidratos netos son la cantidad total de hidratos de carbono en un determinado alimento menos el contenido de fibra. Inducción está diseñado para mover el cuerpo de un carb-grabar en un estado de quemar grasa y saltar la pérdida de peso inicial. Esta fase dura por lo menos dos semanas y personas que hacen dieta pueden pasar cuando se sienten que han logrado sus objetivos iniciales de pérdida de peso y dejó sus antojos de carbohidratos.

La segunda fase aumenta la cantidad de carbohidratos netos al 25 por día y lentamente introduce más tipos de carbohidratos en la dieta. En esta fase, el objetivo es determinar la cantidad de carbohidratos que usted puede comer y aún así perder peso. Personas deben permanecer en la fase dos, hasta que se encuentran a 10 libras de su meta y luego se puede pasar a la tercera fase, o fase de pre-mantenimiento. En la tercera fase, todavía más tipos de hidratos de carbono se introducen de nuevo en la dieta y la dieta a encontrar su "Equilibrio de carbohidratos Atkins", que se traduce en la cantidad de carbohidratos que pueden comer sin ganar o perder peso. Una vez que se ha alcanzado la meta de peso, una dieta de transición a la fase cuatro o mantenimiento de por vida. En esta fase, personas trabajan en su equilibrio de carbohidratos Atkins para mantener su pérdida de peso.
Programa

No hay conteo de calorías en la dieta de Atkins, pero se recomienda a personas que hacen dieta ver porciones. El programa consiste en tomar el desayuno, almuerzo y cena todos los días, más dos refrigerios, o cuatro y cinco pequeñas comidas. Cada comida debe incluir de 4 a 6 onzas de proteína, como una pechuga de pollo y personas que hacen dieta se debe comer tres porciones de vegetales cada día. Para llegar al máximo los beneficios del programa, también se recomienda el ejercicio y los suplementos vitamínicos diarios.
Food List

Atkins permite todo tipo de carnes y pescado, así como huevos, mantequilla, mayonesa, aceite de oliva y muchas verduras. Como la dieta avanza, se agregan algunas frutas, frutos secos, semillas y productos lácteos. En las etapas posteriores, pasta de trigo integral, frijoles y granos como la avena se pueden comer. La dieta no permite que el pan blanco, pasta blanca, arroz blanco o los alimentos con azúcares añadidos.
Riesgos

Atkins ha sido una dieta polémica desde que comenzó a ganar popularidad , gracias a su fuerte énfasis en la carne, la grasa y la proteína consumo. Algunos investigadores y especialistas en nutrición se preocupan por los efectos potenciales de esta combinación en el corazón. El exceso de proteína en la dieta también puede conducir a problemas en los riñones y el hígado cuando el cuerpo no puede eliminar los desechos correctamente. En septiembre de 2010, un estudio realizado por científicos de Harvard fue lanzado mostrando una tasa de mortalidad mayor en las personas que consumían una dieta baja en carbohidratos ricos en proteínas animales en comparación con los que consumían una dieta baja en carbohidratos ricos en proteínas vegetales.