Los diabéticos y una dieta baja en carbohidratos
carbohidratos en los alimentos provocan un cambio en los niveles de glucosa en la sangre de una persona como el cuerpo procesa los alimentos. Las personas con diabetes pueden experimentar altos severos o "picos" en sus niveles de "azúcar" cuando se comen alimentos ricos en carbohidratos cargados de glucosa en la sangre o porque no producen suficiente insulina para procesar este tipo de alimentos adecuadamente.
Teoría
Algunas investigaciones han demostrado que la limitación de la ingesta de hidratos de carbono conduce a una menor fluctuación de azúcar en la sangre. Hay muchos informes de personas que siguen dietas bajas en carbohidratos que dicen que ya no necesitan medicamentos para la diabetes, ya que han sido capaces de mantener los niveles de glucosa en la sangre aceptados con la dieta sola.
¿Qué es una dieta baja en carbohidratos?
Para ser considerado bajo en carbohidratos, menos del 20% de su ingesta diaria de calorías debe provenir de los hidratos de carbono, ya sea simple o compleja. Hay un énfasis en alimentos ricos en carbohidratos con un índice glucémico bajo, como las verduras y algunas frutas. El resto de las calorías diarias vendrá a partir de proteínas y grasas.
Beneficios adicionales
Muchas personas que practican una dieta baja en carbohidratos para controlar su diabetes también pierden peso. Si una persona con diabetes también tiene exceso de peso, la reducción de peso se recomienda generalmente como una parte del tratamiento.
Advertencias
advierte la ADA que algunas dietas bajas en carbohidratos incluir un aumento de la ingesta de grasa, que puede causar cuestiones de salud cardiovasculares, especialmente para aquellos con diabetes tipo 2 que ya tienen problemas circulatorios.