Muchas organizaciones - incluyendo la Asociación Americana de Diabetes, la Asociación Dietética Americana y el Instituto de Medicina - poner las pautas para las personas con diabetes a seguir con respecto a la nutrición y la dieta. Para los diabéticos, los objetivos nutricionales primarios incluyen para lograr y mantener el control metabólico mediante el mantenimiento de los niveles normales de glucosa y por el mantenimiento de valores de presión arterial que reducen el riesgo de enfermedad vascular. Otros objetivos incluyen el control de peso y la prevención y tratamiento de las complicaciones crónicas. Los carbohidratos, los niveles de glucosa y de fibra

Los carbohidratos son la primera que utiliza el cuerpo para obtener energía y por lo tanto crítico en los niveles de glucosa en la sangre después de comer. Los carbohidratos se diferencian por el tipo de azúcar (glucosa, fructosa, sacarosa o lactosa) y por la naturaleza del almidón, pero todos los carbohidratos elevan los niveles de glucosa en la sangre. Por lo general, los diabéticos utilizan inyecciones de insulina antes de las comidas tradicionales para contrarrestar el efecto de estos picos de azúcar en la sangre. Para los diabéticos, la coherencia es imprescindible. Entre el 45 y el 70 por ciento de las calorías consumidas aún debe ser hidratos de carbono, sin embargo. Los diabéticos tienen que ser coherentes en los niveles de carbohidratos en cada comida y de centrarse en los granos integrales y alimentos no elaborados. Esto también asegurará un alto contenido en fibra, lo cual es importante para la respuesta glucémica (14g + /día).
Proteínas y grasas

Las proteínas y las grasas tienen poca o ninguna impacto en los niveles de azúcar en la sangre después de comer, mientras que los carbohidratos incluso etiquetados sin azúcar puede incluir alcoholes de azúcar que pueden incitar el aumento de los niveles de azúcar en la sangre. Sin embargo, grandes cantidades de grasa lenta absorción de otros nutrientes y dan lugar a una serie de otros problemas de salud, que los pacientes diabéticos (especialmente aquellos con el tipo 2) están mal equipados para hacer frente a. Más del 80 por ciento de los pacientes de tipo 2 tienen sobrepeso. Se recomienda que la ingesta de proteínas tomar hasta 10 a 20 por ciento del total de calorías, grasas y debe tomar hasta sólo 10 por ciento de las calorías. Además, los médicos sugieren que la reducción de las lipoproteínas de baja densidad (LDL) colesterol, evitar las grasas trans y la reducción de la ingesta de grasas saturadas.

Frutas y Vegetales y Principios de Nutrtion

frutas y verduras son la clave para una dieta saludable para todos. Los diabéticos no son una excepción. Las verduras y frutas que contienen micronutrientes, como la vitamina C, el cromo y calcio pueden ayudar a las personas con diabetes tipo 2 a mantener un peso corporal saludable. Comer materia vegetal reduce el consumo de calorías y aumentar la sensación de saciedad. Las verduras son más abundantes en nutrientes y menos calorías densas que muchos alimentos procesados ​​y productos animales. Además, la materia vegetal lucha contra el riesgo cardiopulmonar. Para los diabéticos, también es importante la forma de comer. Tener un horario regular de alimentación que previene la omisión de comidas, periodos prolongados entre comida y tamaño de las porciones esporádicos (especialmente porciones de carbohidratos, cuya consistencia es importante para la correcta dosificación de insulina) es tan importante como comer buenos alimentos.