La dieta ideal para el control de la diabetes se caracteriza por la coherencia, la moderación y el beneficio a largo plazo para el paciente con diabetes. Para una dieta que se considera ideal, debe ser saludable en el largo plazo, y no sólo debe proporcionar una sabrosa comida para el paciente, sino que también proporcionan una mejor calidad de vida que disminuye la necesidad de insulina y mejora los niveles de energía durante todo el día . Los carbohidratos y la glucosa

Cuando los diabéticos consumen hidratos de carbono, que es seguido por un aumento en los niveles de glucosa en la sangre. Para los diabéticos bajo tratamiento convencional, esta carga de carbohidratos es contrarrestado por un disparo antes de la comida de la insulina de acción rápida. Los diabéticos deben comer aproximadamente a la misma hora cada día, y comer cantidades similares cuando comen. Los carbohidratos simples y complejos tanto afectan los niveles de glucosa en sangre de manera similar, pero la variación en la cantidad de carbohidratos que consume al día puede conducir a problemas de azúcar en la sangre. Una dieta ideal diabetes incluiría porciones de hidratos de carbono medidos en el desayuno, el almuerzo y la cena, con un enfoque en hidratos de carbono complejos para el contenido de fibra y la salud del corazón. Al comer porciones coherentes de los carbohidratos, el nivel de glucosa será más fácil de controlar.
Fat

Los diabéticos no deben más del 30% de las calorías totales de la grasa contenido, y la grasa saturada (grasa animal) deben componer menos de 10%. Además, los diabéticos deben reducir la ingesta de colesterol a 300 mg por día. Los diabéticos tienen un riesgo a largo plazo de colesterol alto y enfermedad cardíaca, limitar el consumo de grasas es especialmente importante. Las grasas trans, las grasas de los alimentos procesados, deben ser eliminados lo más posible. Relativamente buena fuente de grasas en la dieta incluyen aguacates, mantequilla, margarina, ciertos frutos secos, aceites, aceitunas y mantequilla de maní - aunque éstos deben utilizarse con moderación
Proteína en.

A pesar de que en ocasiones los diabéticos tienen problemas para digerir y absorber las proteínas, debido a hipoclorhidria y otros problemas de digestión, la proteína debe todavía ser consumido como un 10-20% de la ingesta total de calorías. Carnes bajas en grasa son preferibles a las carnes altas en grasa, y las fuentes de proteínas de plantas son preferibles aún a las proteínas animales. La proteína animal, cuando se utiliza, debe ser magra y no al carbón. Esto debe incluir alimentos como las nueces, las semillas, las espinacas, los huevos, el pescado y los suplementos de proteína. Las proteínas son importantes porque no aumentan la carga glucémica y la diabetes se asocia con alteración de la síntesis de proteínas, más lenta la curación de heridas y la función de reparación, por lo que una cantidad adecuada de proteínas (0.8-1.2g /kg de peso corporal) es muy importante.