La comida del alma tiende a ser alta en grasa, sodio y colesterol. Es malo para todos, pero especialmente malo para los diabéticos, ya que corren riesgo de hipertensión y enfermedades del corazón. La buena noticia es que usted no tiene que renunciar a esa cocina sureña rica. La comida del alma está llena de verduras y mariscos que es bueno para su dieta, aunque estos se pueden mezclar con las carnes grasas, mantequilla y cremas. Con algunas modificaciones, los diabéticos pueden seguir disfrutando de sus comidas favoritas alma. Hacer sustituciones existen

sustituciones simples para muchos de los ingredientes más comunes en la cocina del sur. Cuando una receta requiere de crema de leche o leche entera, use leche descremada o crema agria baja en grasa. Use dos claras de huevo por cada huevo y sustituir la sal con ciertas hierbas. Una lista parcial de las buenas hierbas a considerar es la albahaca, el perejil, el eneldo, mejorana, todo lo cual va bien con el pescado.

Mantequilla y manteca de cerdo son dos de las sustancias que se encuentran en fattiest alimento para el alma. Sustituto de canola o aceite de oliva para freír. Reemplace trozos de jamón y FATBACK con pavo ahumado, salchicha de pavo o pavo cuello o tocino canadiense magro. El azúcar y el azúcar moreno se pueden intercambiar fácilmente los edulcorantes artificiales, o en caso de apuro, la melaza o miel, aunque las utilizan con moderación.

Diabéticos preocupados por los alimentos ricos en hidratos de carbono deben cambiar de harina blanca tradicional de pan de trigo integral y granos. Y si usted está comprando artículos preenvasados, lea las etiquetas para encontrar los productos que son bajos en sodio, grasas saturadas y carbohidratos.
Cocinar sus comidas

Los alimentos fritos son generalmente altos en grasa. Experimente con la parrilla o al horno, sobre todo con el pescado, donde al horno es a menudo difícil de distinguir de la sartén. Si usted debe freír, use aceites y recortar la grasa de la carne. Esto incluye la eliminación de la piel del pollo antes de asar o hacer caldo. Otro truco para hacer sopas saludables es utilizar cubos de caldo bajo en sodio.

Algunos alimentos requieren grandes limitaciones o posible eliminación. Si no puedes sacrificar chicharrones o chitlins completo, restringirlas a comidas de las fiestas u ocasiones especiales.

En algunos casos, especialmente con platos de verduras y barbacoas, puede que no note ninguna diferencia de lo que suele disfrutar. En otros, un poco de ese sabor alma de comida que podría hacer falta, pero usted será más saludable para ella y sus lecturas de glucosa en sangre debe reflejar eso.
Grill En lugar de humo

Evite el pescado ahumado, que a menudo se llena de sal. Pescados de la parrilla con carbón para darle un sabor ahumado y luego rociar jugo de limón o lima sobre tu cena para sustituir la sal.
Galletas bajas en grasa

Sirva con galletas mermeladas sin azúcar para el desayuno pero evita empapado hasta salsa cargado de grasa con ellos en la cena. Dumplings ofrecen una oportunidad para que los principales sustituciones, incluyendo el reemplazo de la de trigo, huevos, sal, leche y mantequilla.
Veggie Platos

platos vegetarianos generalmente requieren pocas sustituciones a menos que 're hacer con distintos tipos de carnes. Siéntase libre para disfrutar de la col rizada, los nabos, hojas de mostaza, frijoles pintos y guisantes de ojo negro, pero limitar sus porciones de maíz y la papa, que son almidón y alta en carbohidratos.