Los diabéticos se enfrentan a desafíos especiales cuando se trata de necesidades de cocción y nutricionales. Los alimentos equivocados puede enviar azúcar en la sangre volando y hacer un diabético enfermo. Cocinar puede cambiar los alimentos, sus efectos sobre los niveles de glucosa y la rapidez con que el cuerpo va a absorber. Los diabéticos no tienen que comer comidas separadas del resto de la familia. Modificaciones en la cocina y los tipos de alimentos pueden hacer comidas saludables para un diabético y la familia del diabético. Los hidratos de carbono

Los tres tipos de carbohidratos en los alimentos son el almidón, azúcar y fibra dietética. Tanto el azúcar y el almidón causa niveles de azúcar en sangre (glucosa) para subir, por lo que es esencial que los diabéticos controlar y limitar los alimentos que come con cualquiera de estos tipos de hidratos de carbono. Buenas opciones de carbohidratos son los granos como frijoles, lentejas o frijoles pintos. Panes saludables y granos son de trigo integral, el salvado o avena.
Frutas y Hortalizas

frutas y verduras son parte de una dieta bien balanceada. Algunas opciones de frutas y vegetales no son tan buenos como los demás para los diabéticos. Las frutas con alto contenido de azúcar y vegetales con almidón pueden causar que los niveles de azúcar en sangre aumenten. Buenas opciones de frutas son manzanas, fresas y peras. Verduras a probar son las judías verdes y las verduras de hojas verdes, como la espinaca o la col. Las frutas y verduras más maduras son el mayor efecto en la azúcar en la sangre.
Protein

carne está llena de proteínas y no contiene hidratos de carbono que pueden elevar los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, la carne puede contener grasa que pueden ser perjudiciales para el cuerpo, causando enfermedades del corazón. Puesto que los diabéticos están en un alto riesgo de enfermedades del corazón, es importante limitar la cantidad de grasa en la dieta poco saludable. Buenas opciones de proteína incluyen pechos de pollo sin piel, salmón, cortes magros de carne y queso de soja. Tofu técnicamente no es carne;. Sin embargo, se utiliza con frecuencia como un reemplazo para la carne
Cocina /Procesamiento

tiempos de cocción puede afectar el índice glucémico de los alimentos al igual que procesamiento. Pasta se debe servir al dente y no suave. Papas al horno son una mejor opción que puré. Toda una manzana es más baja en el índice glucémico de puré de manzana. Frutas y verduras crudas son mejores que los cocinados.
Porciones /Schedule |

comidas regulares en porciones más pequeñas son importantes para el manejo de su diabetes. Los diabéticos deben comer varias comidas pequeñas en lugar de tres comidas grandes cada día para evitar grandes fluctuaciones en los niveles de azúcar en la sangre. Saltarse las comidas o comer en un horario irregular también puede causar niveles de azúcar en la sangre bajan y elevan, lo cual es perjudicial para un diabético. Comer algunos pequeños aperitivos como un yogur sin azúcar o un panecillo de salvado con regularidad puede mejorar los niveles de azúcar en la sangre, así como ayudar a los diabéticos a sentirse mejor en general.