La dieta es una herramienta importante en la regulación de la diabetes. Existe una creciente evidencia de que una dieta vegetariana puede ser muy beneficioso en la reducción de calorías, choleresterol y resistencia a la insulina, así como el aumento de la salud en general. Por lo tanto, el vegetarianismo debe ser visto como una parte importante de un plan de tratamiento de la diabetes. Los Hechos

diabetes afecta a más de 20 millones de personas en los Estados Unidos --- 7,0 por ciento de la población. Para los diabéticos, la comida, literalmente, puede ser una cuestión de vida o muerte. Una dieta saludable es esencial para controlar los niveles de azúcar en la sangre y prevenir las complicaciones asociadas a menudo con la diabetes.
Investigación

Los resultados de un estudio realizado por la Universidad de Texas Southwestern Medical Center en Dallas y publicado en la edición de mayo de 2000 del New England Journal of Medicine (http://content.nejm.org) mostraron que las dietas vegetarianas, que son ricos en fibra, puede disminuir considerablemente los niveles de colesterol y glucosa en la sangre, así como la reducción de la hiperinsulinemia ( niveles excesivos de insulina en el torrente sanguíneo).

y de acuerdo a un artículo publicado en Diabetes Care, una dieta vegetariana baja en grasas puede ayudar a las personas con diabetes reducir sus dosis de medicamento para la diabetes.


Tipos

Hay tres categorías principales de los vegetarianos --- ovo-lacto-vegetarianos, que consumen huevos y productos lácteos como la leche y el queso, lacto-vegetarianos que consumen productos lácteos pero no huevos , y los veganos, que consumen ni huevos ni lácteos. En todos estos casos, la dieta se centra en frutas, verduras, granos enteros, legumbres, nueces y semillas: --- Bajo en grasa, colesterol bajo, y la dieta alta en fibra.
Beneficios

Una dieta vegetariana tiende a ser más baja en calorías que una dieta normal, a base de carne, que por lo general resulta en la pérdida de peso para aquellos con una dieta. Para los diabéticos, la pérdida de peso puede ayudar a reducir la resistencia de las células a la insulina, que a su vez permite a las células para procesar el azúcar mejor.

Además, una dieta vegetariana tiende a tener menos grasa y colesterol, lo cual minimiza el riesgo de otras complicaciones de la diabetes, como enfermedades del corazón y los riñones, dos de las complicaciones más comunes.
Consideraciones

Si está pensando en cambiar a una dieta vegetariana para ayudar a controlar su diabetes, Siempre consulte a su médico primero. Y adoptar un enfoque gradual, tal vez primero sólo dejar de comer carne roja, procediendo después a otros tipos de carne y poutry. Y recuerda también que usted no tiene que cambiar por completo a una dieta vegetariana para beneficiarse de tener más alimentos vegetales en su dieta

Un último pensamiento:. Dieta es sólo una parte de la ecuación. El ejercicio regular es también un ingrediente clave en el mantenimiento y control de la diabetes y lo necesario para vivir una vida plena y saludable.

Referencias
  Control de la Diabetes Con una dieta vegetariana
  autocontrol de la diabetes
Recursos
  Transición al vegetarianismo: un paso evolutivo por Rudolph Ballentine
  Diabetes Cookbook For Dummies por Alan L . Rubin MD