La Asociación Americana de la Diabetes recomienda utilizar el índice glucémico como una herramienta para la planificación de comidas. El índice glicémico mide cómo un carbohidrato eleva la glucemia. Alimentos con alto índice glicémico absorben rápidamente en el torrente sanguíneo y son capaces de causar fluctuaciones de azúcar en sangre. Mediante el uso de esta herramienta de planificación de las comidas, que son capaces de mantener estable la glucemia. Descubra cómo el uso de bajo índice glicémico cocina puede beneficiar a los síntomas de la diabetes y las metas de pérdida de peso. El índice glucémico

Planee las comidas de maridaje alimentos de alto índice glucémico alimentos con bajo índice glucémico para evitar mojar los niveles de glucosa en sangre. Varios factores contribuyen a cómo los alimentos se clasificaría en el índice glicémico. Los hidratos de carbono que contienen grasa y fibra tienden a ser más bajos en la escala. Frutas y verduras maduras y alimentos altamente procesados ​​tienen una calificación más alta, mientras que el más largo un alimento está cocinado, el menor sea la calificación. Ejemplos de alimentos de bajo índice glucémico consisten en legumbres, cereales integrales, verduras sin almidón, cereales y la mayoría de las frutas. Alimentos de alto índice glucémico sería harina refinada, alimentos procesados, alimentos fritos y los alimentos azucarados. Al combinar un alimento de alto índice glucémico con un alimento de bajo índice glucémico, que son capaces de ralentizar la digestión del azúcar.
Cómo utilizar el Índice glucémico

Los estudios publicados por la Escuela de Salud Pública de Harvard indican que una dieta de bajo IG puede reducir las enfermedades del corazón y diabetes tipo 2. La clasificación de la glucemia es de 0-100. Un ejemplo de un alimento con un ranking 0 sería la proteína, debido a que no contiene hidratos de carbono. Los alimentos con un rango inferior a 55 se consideran con bajo IG. Cualquier alimento con clasificaciones 55-69 se encuentran en el rango moderado, y cualquier cosa por encima de eso es alto. Planifique su dieta para girar en torno a los alimentos con un IG bajo. Limite los alimentos con un IG medio y evitar los alimentos de IG alto.
Meal Planning

Un número de libros disponibles tienen listas del índice glucémico de los alimentos. Compra un libro como "La Revolución de la Glucosa" por el Dr. Thomas MS Wolever o "Guía de la Revolución de la Glucosa New Shopper" por el Dr. Jennie Brand-Miller. Guarde el libro a mano para salir a comer o hacer una lista de sus alimentos favoritos que están en el rango de baja o moderada para el índice. Anote ideas de desayuno, almuerzo, cena y merienda. Si usted es diabético, usted debe comer por lo menos dos meriendas al día. El índice glucémico sólo indica la tasa de un alimento se absorbe en el torrente sanguíneo, lo que significa que no hace factor de la cantidad de carbohidratos en un alimento contiene. Muchos diabéticos se adhieren a 55-65 gramos de carbohidratos de una comida. Pregúntele a su médico la cantidad de carbohidratos que necesita y parte a los tamaños de porción para cumplir con estos objetivos.