Listas de cambio diabéticos pueden ser tan simples como contar los carbohidratos o tan complicado como contar todos los alimentos disponibles para el consumo. Sin embargo, la mayoría de las dietas para diabéticos cuentan los carbohidratos, grasas y proteínas (carnes, huevos y legumbres). La forma más fácil de cocinar para un diabético es utilizar una receta que incluye una lista de intercambio diabética. Sin embargo, si usted desea hacer una receta que no incluya esa información, es fácil darse cuenta por sí mismo con un poco de investigación y un poco de matemáticas. Cosas que necesitará
libro de referencia que analiza los componentes nutricionales de los alimentos en grasas, proteínas, carbohidratos y calorías.
Etiquetas del paquete para cada ingrediente
Papel
pluma o lápiz
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Planifique su Lista
1

Escribir una lista de los ingredientes de la receta que tienen valor nutricional, como la harina, azúcar, huevos, leche, etc . Los artículos tales como especias, agentes de levadura y el agua no deben ser figurado en la lista de intercambio.
2

Escribir la cantidad de cada ingrediente (es decir, 1/4 taza, 2 oz., 1 cucharadita ., etc) que se utiliza en la receta a la derecha del nombre del ingrediente.
3

Escriba los títulos hidratos de carbono, proteínas y grasas en la parte superior del papel hacia la derecha de la lista de ingredientes. Esto creará 3 columnas verticales. Dibujar líneas verticales para separar las columnas si se desea.
4

Consulte la etiqueta de información nutricional del envase o el libro de referencia para determinar la cantidad de gramos de grasa, los gramos de hidratos de carbono, y onzas de proteína en cada ingrediente. Usa tu calculadora para dividir o multiplicar las cantidades. Por ejemplo, si el paquete dice que hay 25 carbohidratos por 1/2 taza, y han usado 2 tazas de la cantidad total de carbohidratos es de 25 x 4 = 100.
5

Agregar los totales de cada categoría y escribir esos números en la parte inferior de la página. Esto le dará el número total de gramos de grasa, los gramos de hidratos de carbono, u onzas de proteína en la receta total.
6

Divida el total por 15 para los carbohidratos (15 gramos por cambio), 3 para la proteína ( 3 oz por central), y 1 cucharadita de grasa. Esto le dará el número total de intercambios por receta.